贵州辣椒面吃法做法大全,贵州辣椒面吃法做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒面吃法做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州辣椒面吃法做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣辣椒面怎么制作？
2. 如何制作贵州五香辣椒面？
3. 贵州辣椒面配方比例？

贵州麻辣辣椒面怎么制作？

用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克

贵州麻辣辣椒粉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。

步骤 2

炒脆花椒

步骤 3

如何制作贵州五香辣椒面？

用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克

贵州麻辣辣椒粉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。

步骤 2

炒脆花椒

步骤 3

将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎

步骤 4

再把冷却后的辣椒打碎

1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。

贵州辣椒面配方比例？

原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g。

2、调料：纯菜籽油50g。主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

3、做法：将干辣椒除干粑；烘干；将辣椒剪成段；剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状

        贵州辣椒面的制作步骤：

        1、原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g。

       2、调料：纯菜籽油50g。

       3、营养：没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒面。

贵州辣椒面是贵州特色食材之一，它的制作方法比较简单，以下是一个基本的配方比例：

所需原料：

- 干红辣椒500克

- 花生油适量

制作步骤：

1. 将干红辣椒用剪刀剪成段。

2. 排除石头、杂质和损坏的辣椒。把筛选好的干辣椒放到锅中去炒。

3. 大火翻炒，要注意不要让它们糊了。如果有明显焦黄，说明火力过大或时间太长了，需要稍微降低火候并减少时间。

4. 辣椒变色后离火。等凉透后装入碗中备用。

5. 用厨房机或手工杵臼将干辣椒加入碗中细碎捣成末即为辣椒面。

这个没有特定的比例，因为每个人对辣椒的敏感程度不一样。

贵州的辣椒有微辣、中辣、特辣等等，辣椒面（辣椒粉末）的做法也不相同，比如机器研末、比如在经过柴火烧烤后用工具研磨（也叫胡辣椒），后面这种更香，更适合吃牛羊肉粉时调味。

到此，以上就是小编对于贵州辣椒面吃法做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒面吃法做法大全的3点解答对大家有用。