大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川糯米大肠做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川糯米大肠做法大全的解答,让我们一起看看吧。
红烧糯米大肠的做法?
糯米1斤、大肠1斤、红葱头2两、香菇数朵、虾米2两、棉线少许、水适量调料:酱油适量、胡椒粉少许做法大肠洗净备用,将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入拌炒,最后加水淹过食材即可,将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连其汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。
大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀,将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可,然后把糯米大肠放凉,加入红烧酱红烧,好吃的红烧糯米大肠就做好了。
肠子灌糯米的做法?
以下是肠子灌糯米的做法:
步骤:
在锅中加入适量的食用油,加入白糖,小火炒至融化,然后加入猪大肠翻炒均匀,让猪大肠均匀裹上糖色。
加入适量的生抽、老抽和蚝油,翻炒均匀,让猪大肠充分吸收调料。
台湾糯米大肠如何制作?
猪大肠塞糯米做法主料猪大肠750g 糯米500g 香菇8个 腊肠2条 红皮花生二把 沙茶1勺 蚝油1勺 酱油1勺 盐1小勺 1. 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时,沥干水份。香菇剁切细粒,腊肠切粒状,红皮花生开水煮5分钟左右,捞起待用。2. 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量,注意猪肠不能有破损的地方。猪肠洗净后,用之前泡1~2少时盐水,沥干,切成30cm左右的长度。3. 锅里下少许油,香菇下锅翻炒爆香。4. 依次倒入腊肠、花生翻炒。5. 倒入糯米,加入所有调味料:沙茶、蚝油、酱油、盐。6. 关火,拌均匀。7. 猪肠一头用线系住,用漏斗灌入拌匀的糯米,不能灌得太满。灌好以后另一头也用线系稳。8. 锅里大火烧开水,放入姜丝、葱段。去异味。9. 放入灌好糯米的猪肠,水刚好没过全部猪肠,此时转中小火。10. 用牙签轻轻在猪肠上刺几下,让里面的空气跑出来。盖上锅盖,中小火煮一个小时。11. 煮好捞出凉一下。即可切片上桌啦!12. 蘸着甜油吃味道更棒哦!
湖北糯米灌猪肠正宗做法?
步骤1/4
把糯米泡上2钟头,然后漏水干。
步骤2/4
先把大肠洗干净,然后焯水颜色变白拿起。
步骤3/4
把葫椒(拍碎)、盐、蒜泥加入糯米里拌匀,再装在大肠里。(大肠两头用线扎紧)
最后一步
把灌好的大肠装盘,放锅里蒸2钟头起锅。
1、主料:糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g;辅料:油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
2、自制糯米肠的做法:把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次;
3、糯米提前一天泡水;
4、栗子肉切碎,花生米清洗两遍,五花肉切肉丁,海米和虾皮切碎;
5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态);
到此,以上就是小编对于四川糯米大肠做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川糯米大肠做法大全的4点解答对大家有用。
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