云南鸡枞炒菜做法大全_云南特产鸡枞菌怎么吃,怎么做?

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本文目录一览：

• 1、鸡枞菌怎么做好吃?
• 2、云南特产鸡枞菌
• 3、鸡纵菌有几种吃法,最好吃的是什么?
• 4、鸡枞菌炒肉
• 5、炒鸡枞菌的家常做法

鸡枞菌怎么做好吃?

青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。

将鲜鸡枞削去泥土，用干净布擦干，撕成粗丝，用调料A拌匀； 甜笋、茭瓜切成丝用鸡粉拌匀，放入盘底，面上放上鸡枞，猛火蒸5分钟，淋上少许热油。

做法将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒目录鸡菌飞一下水，捞出沥于水分。炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。

云南特产鸡枞菌

南涧油鸡枞是云南省大理州南涧县的特产。“佳肴珍馐菜何有？满屋透香油鸡枞。”南涧名特菜肴油鸡枞是用当地鲜鸡枞为主料，另加其他多种配料经过用香油炸炒而成的一种佐料菜。

鸡枞菌，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇（遵义）、三大菇（川南）等。

预防疾病，因为鸡枞菌中含有较多的维生素B锌和硒等物质，能够达到预防疾病的作用。降低血糖，因为鸡枞菌中含有麦角甾醇类的物质，这种物质能够促进非特异性有丝分裂，还可以***淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显作用。

鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。

食用盐冷藏：将刚采摘的鸡枞梳理后，用0.6%的食用盐水浸泡10分钟左右。晾干后，放入包装袋中保存。可以冷藏5~8天。

可以。云南特产鸡枞菌全世界有名，是一种新鲜野生菌，可以制作美食，云南特产鸡枞菌包装可以去新加坡售卖，是非常受欢迎的。

鸡纵菌有几种吃法,最好吃的是什么?

1、油鸡枞 油鸡枞，光是看着，就觉得奇特的一道 美食 。外地人肯定没听过，但云南人都知道，这是他们当地的一种风味 美食 ，口味极佳，广受当地人的喜爱。

2、可以炒也可以炖汤，还可以做成鸡纵油等。好吃不好吃要根据个人的口味来决定。葱汁鸡枞的做法 原料：鸡枞 150克、精盐 4克、味精 1克、胡椒粉1克、花椒 10粒、葱头 3个、芝麻油少许。

3、简单又美味的鸡枞菌炒肉丝制作步骤如下：材料准备：1盒鸡枞菌、瘦肉、红椒、彩椒、豌豆、蚝油、盐、味精等。瘦肉切丝，加入淀粉、味极鲜、少许盐腌制半小时，腌制后的瘦肉比较嫩滑。鸡枞菌滤干水分。

4、鸡枞菌的最佳吃法有黑蒜鸡枞炒澳洲和牛粒、金汁花菜鸡枞菌、清蒸鲜鸡枞甜笋、鸡枞炒牛柳、砂窝啫黑鸡枞菌。

5、如果是这样的话，那么我觉得确实应该要多吃一点，比如说我们可以滚烫滚烫的话，确实蛮不错的，而且味道也是很好的。

鸡枞菌炒肉

炒鸡枞菌的家常做法如下：主料：猪肉、鸡枞菌。辅料：红薯淀粉、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、大蒜叶。准备一块半斤左右的猪后腿肉，清洗干净，把瘦肉和肥肉分别切开，肥肉切块块，瘦肉切成小片，肉片厚约0.3-0.4cm。

黑皮鸡枞菌先用清水浸泡十五分钟，之后冲洗干净并沥干水，大块的可以剖开切成两半。猪肉切薄片，大蒜切碎，青椒红椒均切圈备用。

另外起锅倒入食用油下瘦肉丝，煸炒至变色即可，倒入切好的青红辣椒丝和大蒜片，翻炒均匀即可。锅中倒入焯好的鸡枞菌，最后调味加少许盐和鸡精，美味的鸡枞菌炒肉就做好了，装盘子上桌就可以品尝了。

步骤：买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净。开水焯烫1分钟捞出。我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。青红椒和姜都切丝。

干鸡纵菌焯水备用，热锅冷油下牛肉丝翻炒。热锅冷油下蒜粒，蒜粒出香味后加入洋葱翻炒，再加入鸡纵菌。加入适量蚝油，按自己口味添加啦，加入一小碗开水，加少许盐。

炒鸡枞菌的家常做法

炒至鸡枞菌有8成熟的时候，加入香干急性翻炒2分钟时间，加入适量的鸡精、食盐、酱油调味即可出锅。鸡丝炒鸡枞菌 材料：新鲜鸡枞菌200克、嫩鸡肉100克、鸡蛋清、食盐、食用油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

食材：鸡枞菌200克、青椒1个、黑木耳10克、色拉油适量、盐少许。准备新鲜鸡枞菌。先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净。用手撕成丝。青椒切成丝。提前泡软的黑木耳切成丝。起油锅。

首先将鸡菌洗净，用刀切成小丁，放在一旁备用。然后把蒜头洗干净，用刀切成瓣，放在一旁备用。再把青椒洗干净，用刀切成碎粒，放在一旁备用。将油烧热，稍微冷却，放入切好的鸡纵菌，翻炒2分钟左右。

炒鸡枞菌的家常做法如下：主料：猪肉、鸡枞菌。辅料：红薯淀粉、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、大蒜叶。

步骤：准备材料，蒜可以多一些。鸡枞洗净切成合适的大小。蒜[_a***_]，葱切段，辣椒切段。锅放油，加入葱蒜炒香。加入鸡枞，大火爆炒一分钟。加入一小碗水，盐。

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