贵州鸡脚正宗做法大全大全,贵州省鸡脚怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸡脚正宗做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鸡脚正宗做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州香辣鸡爪正宗做法？
2. 红油黑凤爪的做法？
3. 贵州安顺八大名小吃？
4. 贵阳话，有哪些经典的词或语言？

贵州香辣鸡爪正宗做法？

主料 鸡爪500g 酱油适量

1. 将鸡脚洗净，去掉脚尖。

2. 将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。

3. 大火煮开后捊去泡沫。

4. 改小火慢炖20分钟。

5. 炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

6. 将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

7. 热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

8. 把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒

主料：鸡爪一斤

辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、朝天椒适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量

做法步骤

1.处理鸡爪，把买回来的鸡爪洗净，剁去指甲，放锅里加冷水煮熟，喜欢烂的可以煮久一点，放冰箱冻一下。

2.葱切碎，姜蒜一起剁碎，辣椒切碎，八角桂皮洗净（放多放少可按各人喜欢）。

3.炒锅上油，烧热，放八角桂皮炒香，放鸡爪炒一下。

4.加入姜蒜、辣椒一起炒出香味。

5.炒匀炒香后，加入生抽炒一会，放盐再炒一会。

6.最后放入香葱，加少许水烧开，也可再加点香菜炒匀装盘。

红油黑凤爪的做法？

步骤1

贵州的朝天椒、成都的二荆条、渝黔一带的小米椒按照4：4：2的比例配好，这样制成的辣椒面有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的劲辣

步骤2

将干辣椒剪成小段，尽量将辣椒籽分开。小火冷锅放一小匙油，放入辣椒籽先炒一下，再加入辣椒段炒至颜色红亮时关火

步骤3

冷却后捣碎。按油和辣椒5:1的比例，将菜籽油入锅炼熟，下入葱段、姜片、花椒小火炸至焦黄出香，将葱姜花椒拣去不用，待油温降至三成热，将热油冲入辣椒面中，边冲边搅，使辣椒面受热均匀

步骤4

加入草果、八角（我是油250克，辣椒面50克，加了2粒八角，一粒草果）加盖焖1-2天即可使用

步骤5

鸡爪加入葱姜、冷水浸泡3小时去其腥味。开水中加入姜片葱段和米酒，小火焖煮15分钟。将鸡爪捞出浸入冰水中快速降温。将鸡爪去除趾尖、后趾骨，沿着三根趾骨的背部各划一刀，中间的那刀拉通至腿骨上端。用拇指指甲掐进趾尖的趾骨与皮之间，向腿骨方向推，推到底时向背部方向将趾骨一掰，就可以去掉趾骨了。 再从掌心处往上方推，推到软骨处用刀划一下就可以去除整块腿骨了

贵州安顺八大名小吃？

1 贵州安顺的八大名小吃有很多种选择。
2 安顺的八大名小吃包括：酸汤鱼、酸汤鸡、酸汤肥肠、酸汤鸭、酸汤鱼丸、酸汤鸡爪、酸汤鸭血、酸汤鸭肠等。
这些小吃以酸汤为特色，口感酸辣可口，深受当地人和游客的喜爱。
3 安顺的八大名小吃因其独特的酸汤口味而闻名，不仅可以满足人们对美食的享受，还能体验到当地的特色文化。
无论是当地居民还是游客，都可以品尝到这些美味的小吃，感受到安顺的独特魅力。

贵阳话，有哪些经典的词或语言？

贵阳人对人体部位，说得有点特色，脑壳（就是头）下巴（下颌）牙巴骨（牙齿）讲根（颈部）腰杆（腰部〉脚杆（脚）克希头（膝盖）指甲壳（指甲）

不要柳（不要动）鬼扯（乱说乱讲）

鬼胡胡（装模作样）鬼头刀把（怪模怪样）人牵起不走，鬼牵起乱窜！（正路不走，走歪路！支边（这边）

很多地方的特色语言，不是贵阳人，确实难懂！

到此，以上就是小编对于贵州鸡脚正宗做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸡脚正宗做法大全大全的4点解答对大家有用。