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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螃蟹在四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍螃蟹在四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川山螃蟹怎么养？
2. 成都抓螃蟹好去处？
3. 红烧大肠螃蟹正宗做法？

四川山螃蟹怎么养？

养殖四川山螃蟹需要注意以下几点：

选择养殖容器。使用一个大容器，如大盆或浴缸，在容器底部铺设一层细沙，并加入足够的水，确保山螃蟹可以湿润身体，但水深不应超过螃蟹身高。

食物供应。山螃蟹是杂食性动物，可以投喂米糠、饲料、青料、小型甲壳类动物、软体动物、小型鱼类等，如小肉蟹、截肢虾、小型龟、小型鱼虾等，投喂时应适量，避免过量导致水质恶化。

水质管理。山螃蟹需要静水环境，水质应保持清洁，水温维持在22℃~26℃之间，定期更换水，确保水中氧气含量充足。

日常维护。定期清理养殖容器，防止水质恶化，观察山螃蟹的活动情况，如有上浮呼吸或频繁吐泡沫等低氧迹象，应及时更换水，注入新水。

生态环境的建立。在养殖池中添加如落叶、松针等自然物质，以降低水质变化率并提供螃蟹***，但要确保这些物质是安全的。

总之，养殖四川山螃蟹需要提供一个适宜的生活环境，保证水质清洁、食物充足，并做好日常管理，如发现异常应及时处理。

成都抓螃蟹好去处？

回答如下：成都的螃蟹市场比较少，但是有一些餐厅可以品尝到美味的螃蟹。以下是一些成都抓螃蟹好去处：

1. 蟹老宋：成都市锦江区嘉陵江滨江路8号（近人民公园）

2. 蟹王府：成都市武侯区一环路南三段16号（近锦里）

3. 蟹王府：成都市金牛区蜀汉路6号（近万象城）

4. 陶陶居：成都市武侯区科华北路43号（近肖家河地铁站）

5. 蟹江源：成都市武侯区科华北路43号（近肖家河地铁站）

这些餐厅都有不同风味的螃蟹，可以根据个人喜好选择。

红烧大肠螃蟹正宗做法？

1/6 螃蟹脚切切切，留脚前段肉多部分，螃蟹把它对半切开喽



2/6 对半切开



3/6 加油锅底一层足够，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒



4/6 放那些调料，全部，一起，（准备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过所有螃蟹们）翻炒几下盖盖子



5/6 收汁中途还是要翻翻这些螃蟹君们，把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触

原料：肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川郫县豆瓣、花椒。做法：

1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成小块待用；

2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；

3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；

4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘，一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了。^_^螃蟹：

主料：肉蟹1000克，干辣椒50克（四川产朝天椒）配料：姜10克、葱5克、鲜汤200克、番茄汁150克、胡椒末、湿淀粉等。

制作：

1. 先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹 身横竖分切成八块待用。

2．干辣椒剪成2厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段。

3．将锅烧热，下油至六七成熟，放入切放的蟹块过油炸至色泽红润定形即可，滤油待用。

到此，以上就是小编对于螃蟹在四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于螃蟹在四川做法大全的3点解答对大家有用。