脆皮米糕重庆做法大全大全,脆皮米糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮米糕重庆做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脆皮米糕重庆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮米糕的正宗做法？
2. 脆皮米糕家庭版？
3. 脆皮米糕米浆做法？
4. 广西的早餐粉非常美味份量又足，花样又多；你们吃过几种呢？

脆皮米糕的正宗做法？

1、准备食材，糯米粉200克，温水170克，豆沙馅适量，白砂糖10克，酵母3克。

2、首先将酵母用温水化开，然后倒入糯米粉和白砂糖，搅拌混合揉成偏软一些的面团，盖好醒20分钟。

3、豆沙馅可以在醒发面团的时候将其揉成小份的等份小球，准备好待用。

4、将案板和手抹些油（防止粘连），然后将醒好的糯米面团分成等份的9份小糯米。

5、取一个小面团，擀成薄一点的面片，中间裹上准备好的豆沙球，然后封口揉搓成光滑的球状，再按压成扁平状即可，所有的面团都这样做好。

6、起锅烧油，油温6成热下入做好的糯米糕饼，小火慢炸，炸至定型翻面，两面炸至金黄即可。

用料

香兰叶盒子 12条香兰叶 

底料 380克水 125克 细砂糖 35克粘米粉 12 茶匙 椰子香精 100 克 去壳熟栗子肉 

椰子淋面 360克椰浆 25克 粘米粉 1 茶匙 盐 

做法步骤

材料

蛋黄95公克，二砂糖232公克，低筋面粉300公克，发粉3.5公克，盐2公克，奶水50公克，橄榄油42公克，蛋白190公克，焦糖液65公克

做法

1.将72公克二砂糖与蛋黄一同搅拌至糖溶解。

2.低筋面粉、发粉与盐一同过筛备用。

3.将160公克蛋白与二砂糖一同打至湿性发泡，先取1/3与作法1拌匀，再与剩余蛋白拌匀后，加入作法2一同拌匀。

脆皮米糕家庭版？

1、准备食材，糯米粉200克，温水170克，豆沙馅适量，白砂糖10克，酵母3克。

2、首先将酵母用温水化开，然后倒入糯米粉和白砂糖，搅拌混合揉成偏软一些的面团，盖好醒20分钟。

3、豆沙馅可以在醒发面团的时候将其揉成小份的等份小球，准备好待用。

4、将案板和手抹些油（防止粘连），然后将醒好的糯米面团分成等份的9份小糯米。

5、取一个小面团，擀成薄一点的面片，中间裹上准备好的豆沙球，然后封口揉搓成光滑的球状，再按压成扁平状即可，所有的面团都这样做好。

6、起锅烧油，油温6成热下入做好的糯米糕饼，小火慢炸，炸至定型翻面，两面炸至金黄即可。

用料

香兰叶盒子 12条香兰叶 

底料 380克水 125克 细砂糖 35克粘米粉 12 茶匙 椰子香精 100 克 去壳熟栗子肉 

椰子淋面 360克椰浆 25克 粘米粉 1 茶匙 盐 

做法步骤

脆皮米糕米浆做法？

用料

大米 500克

酵母 5克

糖 120克（不甜）至140克（清甜）

面粉 100克

做法

步骤 1

大米提前晚上泡，早上起来沥干水倒进破壁机加入水，水只要漠过大米就可以，打开破壁键

步骤 2

广西的早餐粉非常美味份量又足，花样又多；你们吃过几种呢？

南宁除了被称之为绿都、民歌之都，还是粉之都

南宁，甚至整个广西，都有爱吃粉的习俗，吃粉就不仅仅是早餐了，在南宁，一日三餐都可以拿粉来做主食。

据不完全统计，整个南宁的粉类不下几百种，无论是煮的、干捞的、生榨的还是蒸的炒的，不管你是西北的、四川的、云南的还是东北的，你都可以在南宁找到你想吃的粉。

在这里，我就简单的说说我们南宁比较常见的几种分类吧。

煮粉类：

比较常见的米粉，基本是是煮的，像我们本地特色的老友粉，先炒香蒜米辣椒酸笋等，加入主料，可以是碎肉、猪杂，也可以是牛肉等等，然后下高汤，再放入米粉，即成。按照这样的方式煮的粉还有：肉粉、八仙粉等等。

烫粉类：

在广西的桂林米粉、柳州螺蛳粉这些比较出名的粉都是备好主菜（锅烧、脆皮、牛腩）备好配菜（酸笋、酸豆角、黄花菜、黄豆......。）高汤和卤水

先把粉在开水里烫一下，沥干水放入碗中开始调配菜和汁，就成了色香味俱全的桂林米粉或者是螺蛳粉了。

蒸粉类：

南宁本地的卷筒粉、肠粉，这些都是把米磨成米浆，隔着一层纱布、或者放入蒸抽屉，或者放在簸箕上，隔水蒸，中间可以加蛋、加肉、加其它的主食材，等蒸制好即可淋上酱油汁，美味特色的蒸粉类就出锅了。

生榨类：

这类粉事先要发酵，故有一种很特别的酸味，喜欢吃的人特别爱吃，用一种榨制米粉的机器压粉出锅里煮熟，伴上碎肉、头菜等等配菜，就是一碗很独特的生榨米粉。

炒制类：

用足够大的火先爆炒主料，然后混合米粉，炒制的米粉以本地的老友炒粉、炒粉虫比较有特色。

总之，在南宁，你可以吃得全国你想吃的米粉，来南宁试试吧，我请客。

到此，以上就是小编对于脆皮米糕重庆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮米糕重庆做法大全大全的4点解答对大家有用。