云南砂锅鱼粉做法大全,云南砂锅鱼粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南砂锅鱼粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南砂锅鱼粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 南方大厦有什么餐厅？
2. 请问粉丝煲要放什么调料？
3. 整条炸鱼汤的正宗做法？

南方大厦有什么餐厅？

南方大厦附近有 大平八哥美食坊, 长乐家常菜馆, 咯喱香, 巨咖炸鸡(和平北路白金店), 凤洋渣江米粉, 爱尚虾, 渔米之乡衡阳总店, 老成都, 禾旭家常菜馆, 安罗平, 好人家居家菜馆总店, 旺食府, 花儿饭店蒸阳店, 千里香馄饨(向阳路), 口味佳砂锅鱼粉, 一家土菜, 厨嫂新食代, 56道疯味台湾食汇餐厅, 丑叭怪概念餐厅, 川妹火锅 等中餐馆

请问粉丝煲要放什么调料？

这个我最喜欢回答了！下面给的推荐都是极其常见，但是从来不会让人失望，非常容易让人有成就感的厨房万能王！！！常备（而且能长期保存）的食材类：

1. 鸡蛋。因为非常非常百搭。不管是蛋炒饭，还是鸡蛋面，美味营养兼顾。

2. 土豆洋葱类。常备，不容易坏。而且百搭。

3. 最近在超市买了超级美味的江苏黄桥出的菠菜面。保质期冷藏的话60天。味道很赞。爱吃面的同学可以一试。不过不知道苏沪浙之外能不能买到。

4. 韩国辣泡菜，木耳之类的咸菜。下饭必备。陪白饭都好吃5. 香肠。就是晒干制作的那种香肠，超市都有售。这个炒菜搭配范围就非常广，蔬菜，豆腐，之类完全无压力又美味。而且煮粥煮面技术再烂都不会失败。

6. 粉丝宽粉类。不管是做肥牛粉丝煲，还是土豆牛肉粉丝煲，还是酸菜五花肉炖粉丝，都万能百搭。最容易提鲜的调料类：1. 鱼粉。比鸡精要健康。2. 大蒜粉。这个要见仁见智，看你是不是喜欢。煮汤煮面放点味道会变鲜。少量的话不会吃的出来。3. 咖喱粉。这个适合烧鸡肉，或者做咖喱饭。4. 花椒八角大料。花椒这些除湿效果极佳，另一方面煲汤的时候放一些味道也会变浓郁。

5. 生抽麻油。 这个伴凉菜必备。 厨具的话，一般下面这些足够一个人用了：1. 带蒸笼的那种煮饭煲2. 平底的炒锅。这样你可以炒，也可以煎，还可以做饼3. 瓷砂锅或者汤锅。煲汤煮面煮粥用。4. 如果对西餐兴趣更大，建议准备烤箱。另外，多去看下活跃用户多的烹饪食谱类网站（比如豆果网），做饭会更加有感觉。如果只是简化的话，西餐其实更容易。不管是scrambled egg，还是煎牛排，三文鱼拌饭（好吧这是日料），鸡胸沙拉，水果沙拉，之类，准备时间都不长，而且工序也不复杂。----------以上就是一个寡居多年的人的良心推荐。

整条炸鱼汤的正宗做法？

红烧鱼的做法 主料：草鱼一条（约3.2斤） 腌料：生抽1/2杯，葱一根切段，姜5片，五香粉1/4小匙 卤汁：八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1/2杯，水2杯 制作过程： 1）草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上 2）油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄 3）将卤汁烧开，小火熬成浓汁，取出八角桂皮，加入1大匙番茄酱煮开 4）将2的鱼段放入卤汁内，再加一点百利甜酒，小火收汁 糖醋鱼】 糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。

做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。大锅做鱼，小锅调料，准备一盘粉芡，准备葱，姜，蒜片，盐，糖，酱油，味精，最好能有手套、围裙、护袖，因为如果常握不好鱼的干湿度，会溅得你满手是水泡。往大锅里放三分之一锅的油，油的多少取决于能否盖住鱼身中间低陷部位为准，多些也没关系，但不要少了，做糖醋鱼很费油，开大火把油烧热。在把油烧热的这段时间里，把腌好的鱼放在装有粉芡的盘子里两边翻身滚一下，使鱼身上粘满薄薄的一层粉芡，以提起鱼粉芡不会往下掉为准。等油热了，就要开始很重要的一个步骤———炸鱼。做糖醋鱼切忌直接把鱼放锅里炸，鱼不是炸出来的，是用油浇出来的。用手提着鱼尾，对准锅中心，不要让鱼头碰到油，用炒菜勺把滚烫的油从鱼尾处向下浇，浇两三遍后，切出来的鱼片会全部呈张口状态，鱼身呈浅***即可，然后再提着鱼尾把鱼头放到油里炸两下，炸到金***即可，然后开小火，再把整条鱼放进锅里炸一下，翻身再炸一下，使鱼身和鱼头都呈金***即可，鱼尾用勺把油浇在上面几次即可，在这个小火炸鱼的同时，开始做汤料，一般做糖醋鱼都要左右开弓才行，否则做出来的就不是那么回事了。在小锅里倒油，放大火烧热，转小火，往油里放几勺糖(可以多放点)，不断的搅拌，直至糖在油里呈现胶脂状时，开大火，使糖在油里刚刚出现白色的泡沫时，[_a***_]酱油，并搅拌，然后倒入水，开始少量的往糖里勾芡，边勾边搅拌，一定要一点一点的勾，直到整个汤料开始比较稀稠时，停止勾芡，往里放葱、姜、蒜、味精。在放完葱、姜、蒜、味精之后，那个大锅里的鱼也刚好炸好，这个时间的配合要掌握好，然后把鱼出锅放到盘子中间，不要侧着放，要竖起来放，这样两边的鱼片张开可以撑着鱼不倒，十肌常冠端攉得圭全氦户分好看，像活的一样，接着把小锅里

到此，以上就是小编对于云南砂锅鱼粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南砂锅鱼粉做法大全的3点解答对大家有用。