贵州面条的做法大全集,贵州家常面条的做法

dfnjsfkhak 2024-06-02 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州面条做法大全集的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州面条的做法大全集的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州面条汤的做法?
  2. 5 贵阳肠旺面的面条的做法?
  3. 贵州湖南面做法?

贵州面条汤的做法?

贵州面条汤是一道传统特色美食口感鲜美且容易消化,主要原料为手工制作的细面条和猪骨、鸡骨、牛骨等熬制成的高汤。以下是具体的做法:

材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 细面条 适量

- 熟猪肉片 适量

- 青菜 适量

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(图片来源网络,侵删)

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 鸡蛋清 1个

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(图片来源网络,侵删)

- 高汤(猪骨、鸡骨、牛骨) 适量

- 盐、胡椒粉味精香油 适量

贵州面条汤是一道以面条,鸡汤为基础的传统贵州美食,口感清淡、鲜香可口。以下是制作步骤

材料:

- 鸡腿肉或者鸡块 250 克

- 葱姜适量

- 青菜或者菠菜几棵

- 面条 100 克

- 盐,胡椒粉,花椒粉生抽料酒适量

步骤:

1. 准备好鸡腿肉或者鸡块,加入清水和盐、姜一起煮开去腥。同时洗净青菜或者菠菜备用

2. 把泡软的干面条放入热水中焯烫至断生状态后捞出冲洗干净

贵阳肠旺面的面条的做法?

肠旺面

食材:鸡蛋面150克、熟大肠100克、猪血适量、绿豆芽适量、脆哨子1碗、香葱适量、辣椒油适量、精盐适量、食用油适量、生抽适量。(2人份)

做法:1、首先准备一份脆哨。可以用猪颈肉、五花肉炸干之后,烹入香醋、生抽、盐、甜酒调料制作而成。

2、准备好一些猪血、豆腐、绿豆芽。肠旺面必有的食材,猪血也是之一。

3、准备好的猪大肠。大肠需要处理干净,然后焯水,加入调料炖煮至软烂。

4、先来炸豆腐,锅中入油,放入切好的豆腐炸至两面金黄。

5、加入香葱炸香。家庭制作,如果没有辣椒油,可以在此放入几只红干椒。

6、另加入准备好的猪血、大肠、绿豆芽炒匀。

7、加入适量清水、生抽、精盐稍煮二三分钟至豆腐入味。汤汁可以多放一些,用来拌面刚好呢。煮好之后装出。

8、锅中烧开水,加少许精盐,保持大火滚开,加入鸡蛋面滚至3分钟即可捞出。

1、取用适量荞麦面和少量面粉均匀混合。

2、取少量温水和猪血混合,融化猪血,不能有凝块。

3、将混合好的面粉和猪血混合水融合,制作出面条。

4、将温水和适量醋混合加热至沸腾,得到调味汤。

5、制作哨子,将新鲜猪肉和少量酸菜混合,得到菜花

贵州湖南面做法?

1. 肉、海带丝、姜切条,蒜切粒,蒜头切条,葱叶造粒,油麦菜洗好预留,提前准备剁椒。

2. 锅热倒进油,放葱段、姜片将***高跟鞋爆锅发黄馨香

3. 下蒜茸、干海带丝,生抽酱油煸炒,倒进剁椒放盐煸一会儿

4. 倒进冷水(有大骨汤最好是)

5. 煮沸撒上葱段盛好预留

6. 另出锅,放进水煮沸,煮面条,待水再度滚翻时淋入凉水,反复三次后滚翻,鲜面条就可以捞起来!滋补汤征用,将油麦菜放进烫熟。

7. 将油麦菜放到表面,淋上汤,浓浓的一碗湖南省口感面展现在你眼前。

贵州湖南面主料:面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克辅料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克调料:大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克

做法如下:

1.将猪肉洗净,切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末备用

2.将锅放在火上倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下,溢出香味后,倒入适量鲜汤,撒入胡椒粉,拌匀即成臊子

3.将辣椒油、酱油加热,葱末、味精放入碗内,搅匀成汁,再分盛若干碗内。

4.将面条煮熟,捞出沥干水分,分别盛入碗内,浇入臊子,放入蔬菜,淋上麻油拌匀,即可完成!

到此,以上就是小编对于贵州面条的做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州面条的做法大全集的3点解答对大家有用。

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