大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州豆花火锅蘸水做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆花火锅蘸水做法大全的解答,让我们一起看看吧。
豆花火锅的蘸水?
蘸水配方:辣椒油 2大勺,胡三妹豆花蘸水 1大勺,豆豉 1大勺,葱花 1大勺,蒜泥 1大勺,生抽 1小勺。
豆花蘸水是有几百年历史的特色传统名小吃。本品秉承原始配方,***用传统制作诀窍,以优质辣椒配以名贵佐料及天然香辛料萃取液精工制作而成。具有香气纯正、辣味爽口,咸鲜回甜的独特风味,实为佐餐,调味之佳品。
乐山麻辣豆花蘸水正宗做法?
乐山豆腐经久闻名,其中最著名的是乐山市五通桥区的西坝豆腐,据说已经开发了豆腐宴,用豆腐制作的菜品就达到100多种。其实,对四川人来说,喜欢吃豆腐,还不如说喜欢豆腐的蘸水。乐山麻辣豆花蘸水,就是用农家菜籽油、小米辣、二荆条、新鲜藤椒和部分香料熬制而成。
豆花蘸水正宗做法?
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在锅里热油,放入生姜、山奈、八角、花椒、桂皮、香叶。持续加热至闻到香味,生姜变深色后,用漏勺捞起配料。
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将热油浇在拌匀的辣椒上面,不要一次性放完油,先浇一部分,用勺子搅拌辣椒,在浇剩余的在上面,等待冷却。
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夹一坨豆花,在蘸水里面打上一转,想起都流口水。
材料:青辣椒1个、糊辣子2勺、辣椒油4勺、葱花2勺、蒜末1勺、盐1匙、酱油2勺、鸡精少许一、准备好炒好的糊辣子面。
二、舀2勺放在小碗里。放点蒜末。
三、放点葱花。
四、放点青辣子。
五、用盐和鸡精调味。
用料:红油辣椒、豆瓣酱、葱、大头菜末、鸡精、味精、酱油、白糖、花椒面。豆花蘸水的详细做法步骤:
1、先将葱切细,大头菜切末备用2、豆瓣酱剁细备用3、辣椒油炼熟备用4、把所有调味料放在一起拌匀,这个不需要加盐,豆瓣酱和酱油已经有盐味了5、调好蘸水。
主料:
豆瓣酱2勺
辅料:
黄豆酱1勺、葱2根、蒜2瓣、鲜花椒十几颗、麻油1勺、椒油半勺、盐少量、白糖少量、色拉油少量、味精适量
烹饪步骤 :
1· 鲜花椒小火炕脆,碾碎
2· 葱切花,蒜捣泥
3· 倒色拉油,中小火炒香豆瓣和黄豆酱炒出红油,加少量白糖。
4· 炒香的热酱盛入葱蒜椒碗中烫出香味,调入少量盐、麻油、椒油、味精拌匀,蘸多少就舀多少在小碟中,蘸完又添
到此,以上就是小编对于贵州豆花火锅蘸水做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州豆花火锅蘸水做法大全的3点解答对大家有用。
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