云南炒洋芋做法大全,云南炒洋芋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒洋芋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炒洋芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南干酸汤洋芋做法？
2. 黄磊炒土豆的做法？
3. 云南澄江铜锅洋芋饭怎么做？

云南干酸汤洋芋做法？

酸菜洋芋汤的做法

1. 云南腌菜、洋芋洗净切片备好。

2. 洋芋用清水浸泡防变色，同时用水冲洗可洗去淀粉，以免翻炒时粘锅。

3. 油热时，先放入干辣椒和腌菜，翻炒后放入洋芋

4. 加入开水，小煮一会儿，根据个人喜好，如喜欢生脆口感就少煮，放盐。

5. 盛盘，美味。

先削一个土豆，切成片或丝放入凉水中，防止变色除去多余的淀粉，以免炒时粘锅，起锅烧油，油温七成热放入干辣椒和干腌菜爆香，加入适量的温水，等汤沸腾后加入土豆丝戓片，喜欢吃硬的3至5分钟即可，喜欢吃面的时间稍微长一点，加入盐和味精调味即可出锅，喜欢的也可放点葱花点缀一

黄磊炒土豆的做法？

用料

土豆5-6个蒜 3-4瓣葱头（可不放） 2个生抽 5勺糖 1勺综合醋（白醋，香醋，陈醋，果醋） 3勺

做法

均匀大小的土豆5-6个切细泡水，蒜切片，葱头切段，金锅里下油，下蒜跟葱头炒几下，放入土豆丝，翻炒，放生抽5勺，糖1勺翻炒，盖锅盖，中途开锅一两次翻一下，出锅前放综合醋调味，喜欢辣的可加辣椒！

食材：土豆，面粉，胡萝卜，香肠，小葱

1. 土豆去皮切成块状，胡萝卜和香肠切成丁状，小葱切碎之后备用

2. 将切好的土豆上锅蒸20分钟左右，直到用筷子可以戳开即可

3. 土豆用擀面杖捣成泥状，加入准备好的面粉，胡萝卜丁，香肠和葱花，再加入适量的胡椒粉，食盐和孜然粉等，充分搅拌均匀

4. 把搅拌均匀的土豆泥分成均匀的剂子，并且压成圆形

5. 煎锅中加油，烧6成热，开小火，将土豆饼放入锅中，慢慢煎，煎两分钟左右即可翻面，继续煎，直到两面金黄即可出锅。

云南澄江铜锅洋芋饭怎么做？

主料：米1杯、土豆2个。　　

调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。　　

做法　　

1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软。　　

2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。　　

3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴和鸡精，酱油不要放

云南铜锅洋芋饭的做饭：

1.将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨。

2.将洋芋坨放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄。

3.将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上面，在锅中加适量水，用锅盖盖住。

3.先大火后小火煮制；如果一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如果火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。

云南铜锅洋芋饭：铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。

在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。

到此，以上就是小编对于云南炒洋芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒洋芋做法大全的3点解答对大家有用。