云南麻辣丝做法大全,云南麻辣丝做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南麻辣丝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南麻辣丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣丝的家常做法？
2. 香辣丝做法？
3. 螺丝丝做法？
4. 麻辣牛肉丝做法王刚？

香辣丝的家常做法？

香辣肉丝：

1:切好的肉丝加淀粉，老抽拌匀腌一会，淀粉不需要很多，否则炒完淀粉挂厚了口感不好。挂的适中，肉丝很嫩的。有点淀粉就行。

2:树椒对切，绿辣椒去籽切丝，香菜切段。

3:油锅加热，油开，先下树椒，辣椒，快速翻炒，然后加肉丝，快速炒，炒变色了，盛出来备用。

4:刷干净的空锅烧点油，一点点油就够，烧的非常热的时候，下香菜，快速翻炒，然后加耗油，味精，盐。

5:最后和锅，把开始炒好的肉丝倒进锅，合并到一起炒翻两下。出锅。

材料：

猪里脊肉250克、香菜1把(约200克)、尖椒1个、红尖椒2个、大葱1段、植物油2大匙

调味料A：淀粉1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙

调味料B：生抽1大匙、老抽1/2大匙、盐1/2小匙、白糖1/2小匙、清水1大匙

调味料C：花椒粉少许

香辣肉丝的做法:

步骤1

猪里脊肉洗净切细丝、香菜洗净切段；尖辣椒、红辣椒和大葱洗净改刀切丝

步骤2

材料：猪瘦肉不少于200克、蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量。

做法：

　　1、猪肉切丝。

　　2、蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎。

　　3、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁。

　　4、锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒。

　　5、这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用。

　　6、另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香。

　　7、加入豆瓣酱。

　　8、加入姜丝、蒜末继续炒至出红油。

香辣丝做法？

咸苤蓝500克，红干椒50克，鲜姜50克，芝麻50克，酱油200克。

加工过程将咸苤蓝切成宽厚均0.2～O．3厘米的细丝，用水浸泡2～3小时，中间换水1～2次。然后捞出控干，用筷子散开，放入瓷碗或玻璃容器中，拌入辣椒丝、姜丝、芝麻、酱油。第二天翻动1次，第三天即成。

螺丝丝做法？

用料田螺 1.5斤蒜 6瓣姜 8片花椒 58粒干辣椒 6个八角 3个料酒 6勺香叶 12片糖 3克葱 3根豆瓣酱 3勺酱油 2勺小米辣 3个蚝油 2勺啤酒 1瓶

云南麻辣田螺丝的做法步骤

步骤 1

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淘洗，静置，吐沙

步骤 2

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剪去尾部，反复淘洗，冷水入锅焯水10分钟后，再次淘洗2-3次。

1.把螺丝冲洗干净，在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，1茶匙盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水 2.捞出沥干水分，准备好葱姜蒜 3.锅中注入植物油，爆香花椒，下入郫县豆瓣酱煸炒出红油 4.下入葱姜蒜炒香，倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒 5.加入白糖、酱油、2茶匙盐和适量的水，烧至汤汁浓缩，关火，在原汤中泡至1小时味道更佳

麻辣牛肉丝做法王刚？

主料：牛肉1500克。

香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。

注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。

蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克

调味料：生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克，鸡精10克。

到此，以上就是小编对于云南麻辣丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻辣丝做法大全的4点解答对大家有用。