四川小面食做法大全,四川小面食做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-02 32

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川面食做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川小面食做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川麻辣面条做法?
  2. 四川面馆面条做法和配方?
  3. 四川面条的做法?

四川麻辣面条做法?

1.锅内下油 油稍微热点下入肉馅加入 蚝油 生抽翻炒

2· 炒至泛白加入葱姜蒜翻炒

四川小面食做法大全,四川小面食做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

3· 出锅备用

4· 半块浓汤宝烧水化开

5· 盐 花椒粉 胡椒面 葱姜蒜 生抽 麻油 辣椒油或者辣椒面搅拌好 尝下适合自己的味道 调料多少依个人味道增减

四川小面食做法大全,四川小面食做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

6· 面条和菜煮好 把热的浓汤宝倒入调好的调料里面 放入面条菜 肉沫 完美

材料 切面750克(3人分量),黄豆黄瓜黄豆芽、黄豆(脱皮)、白芝麻适量酱油、米醋、醪糟汁(可用曲酒加绍兴黄酒代替)、纯芝麻酱辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量(调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减)。

做法 :

四川小面食做法大全,四川小面食做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

味汁制作:芝麻酱4~5匙放入碗中,以米醋解开至稀糊状,加入少量米醋,使之接近液状(不粘器物),加入两份米醋和一份酱油(不能太多,不能显出酱油味)。再加满满4匙白糖,尔后用精盐拿准咸淡,尝味应为酸甜、咸淡适中。

继续加入3匙醪糟汁,2~3滴曲酒,撒入适量胡椒粉并调匀待用大蒜生姜捣蓉,连浆一同置入味汁。花椒在干炒锅中焙一下,取出后晾1分钟,至于案板上,用擀面杖碾成花椒面,放入味汁。

取一空碗,放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末,起油锅上小火,油至五分热时熄火,油烟略散时,将油倒入加料辣椒面中,用筷子缓搅几下,放凉后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少许也加入味汁。浸泡半小时以上,您就可以闻到不可抗拒的味道了!可存放一周左右。

配菜制作:黄豆泡3小时,捞出沥干,入油锅炒至酥香;黄瓜洗净切丝;豆芽摘洗后焯水再过凉水以保持口感;备妥后均码入盘中。

面条制作:事先准备一大盆干净的冷开水(冰水最佳)。锅中放清水煮至将开,稍放些盐,放入切面,不时用筷子轻搅以防粘连。水沸时倒点冷水,并随时控制火候,面煮至用筷子能夹断时即成。

四川面馆面条做法和配方

1.将底料配好放于碗底,面条下锅。

2.将少许骨头高汤盛于碗中,使底料充分溶解。

3.面条熟后盛于碗中,醮上肉 酱。食用:舀上几勺辣椒油,喜欢吃酸的可以加点醋,然后配上腌的小菜,即可美味进食口感:香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻椒清心提神,明晃晃的辣椒油撼人心魄,再加上骨头汤、香菜、味精之类,可谓是五味俱全。

制汤。

将猪骨熬汤。起油锅,放入泡姜泡辣椒豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤,烧沸后慢炖1小时。2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹肥肠面菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等。3、烧水至沸腾,放面。煮熟后捞到碗里,加肥肠汤(里面要有[1] ),然后再按口味加入调料即可。

四川面条的做法?

煮锅烧开水,将面条煮熟盛出,沥干水分

炒锅入油,油热后放入肉馅、花生酱、辣酱豆瓣酱一同煸炒熟;

将面条盛入盘中,淋上炒熟的肉馅,吃时依个人口味撒上少许蒜蓉白醋和花生碎即可。

虾仁香草意面做法:

原料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁。

到此,以上就是小编对于四川小面食做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川小面食做法大全的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/38535.html

相关文章

四川油白菜做法大全大全,油白菜的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川油白菜做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川油白菜做法大全大...

四川美食 2024-10-30 阅读1 评论0