大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南烧烤佐料做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南烧烤佐料做法大全的解答,让我们一起看看吧。
佤族烧烤蘸料配方?
主料:酱油适量,调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g
做法步骤:1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g
2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻。
3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。
4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。
5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味。起锅滤渣,一碗心血之作的烧烤蘸料就出来了!
瓦片烧烤的蘸料做法
准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜(或姜粉)和葱!把这些调料放在一起捣碎,然后再放入调制器皿中,再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖!最后一步是放入白开水和醋!还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料!这样就会调出一碗可口的美味
佤族烧烤蘸料怎么做
1.
2.
煸至金***时,倒出摊凉,接着把辣椒粉放入锅内干煸,可以看见冒小白烟即可盛出。
3.
最后把干紫苏也放入干煸,可以闻到味道后,盛出。
4.
把白芝麻,辣椒粉,干紫苏放入料理盒内,加入适量的糖,少许的盐,搅拌成粉末。
5.
佤族烧烤是一种美味的云南特色小吃,配合着特制的蘸料更加美味。以下是佤族烧烤蘸料的一个常见配方:
主料:
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 花生酱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法:
云南烧烤腌制方法?
一.配方
胡萝卜 (适量),孜然粒 (适量),椒盐 (适量),葱白 (适量),姜 (适量),BBQ烧烤酱 (适量),蛋黄 (一个)
二.方法步骤
1.很多烧烤的食物都需要提前腌制,要想烤出来的东西味道好,腌制步骤不可少,葱姜全部切末备用。
2.胡萝卜是为了食物增加的风味,去腥。
原料:肉500克。辅料:盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉适量。
做法步骤如下:
1、首先把要做的肉切成片状或者条状,并用叉子将肉叉一下,帮助其入味;
2、然后将肉中加入以下调料:适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油;少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手将肉抓匀,放入冰箱腌制6小时左右;
3、在烧烤的过程中再根据个人口味加入一些孜然粉,或者其他香料即可。
云南烤肉的做法及配方?
烤牛肉的做法:
1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2. 将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;
3. 洋葱剥除外皮后,切小块;
4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;
8. 用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。
到此,以上就是小编对于云南烧烤佐料做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南烧烤佐料做法大全的3点解答对大家有用。
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