大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南冷米粉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南冷米粉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
张掖粉汤的做法?
汤料配方:味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料:米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐,搅匀。米粉开水下锅,煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中,过凉。
米粉做法:
用料:米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。
1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐,搅匀。
2、米粉开水下锅,煮至无硬芯立即捞出。
第一步:一把粉丝提前用温水泡开,然后捞出来沥干水分,并对半切开;锅中加入适量清水,烧开后下入粉丝煮两分钟,然后用漏勺捞出来,放入冷水里面透一下凉。
第二步:准备一块鸭血,切成半厘米的厚片;鸭肠清洗干净后切成小段。
第三步:葱、姜、蒜切成末备用。
第四步:把锅里面的水烧开,再加入少许花雕酒,接着把鸭血下入锅中焯水一分钟,然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。
第五步:把锅内的水烧至微开,下入鸭肠焯水30秒,然后用漏勺捞出来控干水分备用。
1料:羊肉,凉粉 木耳蘑菇,菠菜,包包菜 葱姜 红辣椒,胡椒粉 花椒粒 西红柿 醋, 香菜 盐,香油,鸡精
2把羊肉切成大小一样的厚片
3凉粉切成大厚块
4西红柿洗净切成块,葱姜红辣椒切成丝
5包菜洗净切成大片,木耳用热水泡软,蘑菇洗净撕成片,红辣椒切成丝,菠菜洗净,香菜切成末
6锅里加水把羊肉片放入,大火烧开,捞出浮沫,放花椒、姜、盐、葱段,煮熟待用。
大米粉的做法大全?
米粉的做法大全,下面介绍两种大米粉的美食做法。
做法一:大米发糕
1、将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。
3、取出面团整理成形。
4、取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档。发酵至2倍大。
食材:米粉160,玉米淀粉20,280克水,葱、蒜、鸡蛋、生菜、水淀粉、猪肉50克
做法步骤
1、先来做肠粉浆,160克米粉,20玉米淀粉,加280克水,搅拌至没有颗粒的粉糊
2、然后做肠粉酱,锅中倒油,放葱末蒜末炒出香味,然后倒入少量清水,煮开后加适量盐,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺淀粉水,煮3分钟
50克猪肉剁成肉泥,倒入适量料酒,生抽,糖,搅拌均匀腌10分钟
1.大米淘洗干净放进炒菜锅炒,小火慢慢炒至大米微黄就熟了 2.熟大米放进粉碎机机里磨大概一分钟,把粉碎杯拿起摇均匀,再磨1分钟就好了。
3.每天早上冲调要用开水,可以加奶粉或者麦片杂粮一起喝
红油米粉汤底配方?
红油米粉汤料配方:味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料:米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐,搅匀。米粉开水下锅,煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中,过凉。
红油米粉做法:
用料:米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。
1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐,搅匀。
2、米粉开水下锅,煮至无硬芯立即捞出。
3、泡入凉白开中,过凉。
4、煮米粉的热汤盛入调汁的碗中,米粉捞入碗中。
5、表面放香菜、花生米即可。
到此,以上就是小编对于云南冷米粉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南冷米粉做法大全的3点解答对大家有用。
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