云南月饼烤箱做法大全,云南月饼烤箱做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南月饼烤箱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南月饼烤箱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南火腿月饼的做法和配方？
2. 自制荞麦面月饼做法烤箱版？
3. 夏妈五仁月饼烤箱做法？
4. 老式烤箱怎么烤月饼？

云南火腿月饼的做法和配方？

水油皮：中筋粉204克，细砂糖21克，水96克，猪油54克。

油酥：面粉180克，猪油90克。

1、水油皮和油酥材料分别揉成面团。水油皮因为要揉到有弹性最好，我直接丢面包机搅的。揉到光滑有弹性即可。

2、油酥里的猪油成软化状态即可，不需要融化成液态。

3、按水油皮：油酥 4:3的分量切割成小芥子。水油皮包上油酥，捏成丸子从上到下擀成长条形卷起来。

4、松弛15分钟，盖上保鲜膜，防止表皮风干，用擀面杖压一下。

自制荞麦面月饼做法烤箱版？

1.材料: 面粉70克、荞麦面70克、高粱面70克、糖125克、花生油60克、枧水3克。

2.方法：将以上材料揉和成面团，似耳垂的软度即可，放置30分钟。

3.月饼馅料制作白芝麻、黑芝麻调和；用手捏打成丸子状。

4、将馅料和饼皮面团分别做成剂子，用荞麦面皮料包入馅料，搓成团。

5、外面拍上薄薄的一层熟米粉，将其放入饼模。

用料：荞麦粉200克，黑全麦100克，鸡蛋2个，泡打粉4克，小苏打或者碱面2克左右，玉米油30克，酸奶或者牛奶，或者水

做法：1.准备200克荞麦粉，100克黑全麦粉。

2.放4克泡打粉，2克左右的碱面（或者小苏打）。

3.放上2个鸡蛋。

4.放上30克左右的玉米油。

5.适量的酸奶或者牛奶。（也可以放水）

6.揉成较软的面团，醒面一小时左右。

7.分成30克的小面团。

8.模具刷油，包上你喜欢的馅料

9.预热烤箱200℃10分钟。刷一层蛋液，放烤箱里烤5分钟，拿出来稍微凉一下。

夏妈五仁月饼烤箱做法？

馅料食材

50克熟花生、50克核桃仁、50克瓜子仁、30克蔓越莓干、30克葡萄干、40克黑芝麻、40克白芝麻、60克糯米粉、60克白糖、25克花生油、30克凉水

饼皮食材

中粉160g、枧水3g、花生油30g,转化糖浆110g馅料做法

馅料做法+步骤

老式烤箱怎么烤月饼？

如果怕老式烤箱温度不够，可以考虑做苏式月饼，更容易做。

1、把事先准备好的油皮、油酥等分，分成多少份大家可以看料的多少，等分就可以了。

2、枣泥馅和烤熟的核桃搅拌在一起，拌匀就可以了。

3、用擀面杖把油皮油酥擀成圆形，直接把馅料包进去。

4、包成圆形后用手压扁，盖上印章，直接放在烤盘上就可以。

5、烤箱上火180℃、下火190℃，烤到上色后在翻面，这样更有层次感，差不多25～30分钟就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于云南月饼烤箱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南月饼烤箱做法大全的4点解答对大家有用。