四川笋尖正宗做法大全,四川笋尖正宗做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-03 34

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  1. 四川苦竹笋的做法?
  2. 四川竹笋炖猪蹄汤做法?
  3. 四川鱿鱼竹笋三鲜汤怎么做?
  4. 麻竹笋丝红烧肉的做法?

四川苦竹笋的做法?

方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水。

方法2:刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3

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(图片来源网络,侵删)

次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开分钟,试一下还苦吗,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。

四川竹笋炖猪蹄汤做法?

1.笋干需要提前泡上5~6个小时。

2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。

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3.猪蹄用开水焯一下。

4.另起一个汤锅,烧半锅开水,将八角桂皮香叶茴香放入开水里稍微煮出味道后,将冰糖、猪蹄、笋干放入水中,大火烧开后转小火炖1.5个小时。

5.转大火,搁入酱油和盐,烧上5分钟,将水微微烧干即可。

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第1步.猪蹄洗净,切几片姜,加几颗花椒料酒腌制

第2步.竹笋剥皮切块,热水焯过后备用

第3步.把腌制后的猪蹄捞出,拍一小块整姜,加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅,大概炖了有50分钟吧。跑气后开盖,加焯过水的竹笋一起再炖15-20分钟

第4步.跑气后开盖,加点盐调味,盛出撒葱花,开吃

第5步.可以调个酱汁蘸猪蹄,辣椒切碎加点酱油和陈醋,美味爆棚

1、把猪蹄洗干净后放进高压锅里。

2、并加入漫过猪蹄的清水,加入适量生姜、料酒。

3、用大火煲半个小时,然后保压半个小时。

4、把笋干在清水里浸着。

5、泡上两个小时左右后取出沥干水份。

四川鱿鱼竹笋三鲜汤怎么做?

鱿鱼竹笋三鲜汤是一道色香味俱佳的川菜。鱿鱼富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分,竹笋则富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。三鲜汤则是由瘦肉鸡肉虾仁等多种海鲜蔬菜组成,味道鲜美,肉质鲜嫩。
制作鱿鱼竹笋三鲜汤的步骤如下:
1. 将鱿鱼洗净,切成小块备用。
2. 将竹笋洗净,切成段备用。
3. 瘦肉切成小块,鸡肉切成块,虾仁洗净备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入竹笋段,继续煸炒至竹笋熟软。
6. 加入瘦肉块、鸡肉块和虾仁,煸炒至肉熟。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮约 10 分钟。
8. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料,调味至适中。
9. 最后加入葱花段,煮沸即可。
鱿鱼竹笋三鲜汤是一道营养丰富、味道鲜美的川菜,值得尝试。

1.之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗

2.鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。

3.玉兰片,也就是竹笋片儿。提前泡发备用。

4.用到的三鲜全部切好。

5.海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

麻竹笋丝红烧肉的做法?

1、准备食材:竹笋350g;胡萝卜50g;猪肉丝100g;青椒1个;油适量;盐适量。

2、把胡萝卜去皮,竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。

3、炒锅倒入食用油,油热倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。

4、再把青椒煸炒至变色捞起。

5、锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味。

材料:

竹笋、五花肉、葱、姜、红果椒、盐、糖、味精、料酒、老抽

四川竹笋烧肉家常做法:

1、竹笋切块,锅中加水,加少量盐、味精,把竹笋下锅焯水断生,捞出备用

2、葱切段、姜切成片、红辣椒切成片、五花肉切成块

到此,以上就是小编对于四川笋尖正宗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川笋尖正宗做法大全的4点解答对大家有用。

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