独家贵州小豆腐做法大全,贵州小豆腐的做法大全

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1. 贵阳，小豆腐做法？
2. 贵州小豆腐蘸料做法？
3. 贵州猪血豆腐做法？
4. 豆腐圆子做法贵州特色？

贵阳，小豆腐做法？

所需食材：豆腐200克、黄豆20克、干辣椒6个、小葱1根、辣椒粉1汤匙、辣椒油1汤匙。

步骤 2

热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。

步骤 3

黄豆加入清水浸泡30分钟。

步骤 4

锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。

步骤 5

再加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。

步骤 6

贵州小豆腐蘸料做法？

白豆腐蘸料的做法详细步骤

1. 把豆腐切成片，放在锅内用水煮沸10分钟，盛入汤碗;

2. 生菜在沸水中焯制，置汤碗中;

3. 将各种调料放在一小碗中调匀，蘸豆腐和生菜食用。

1、首先先把蒜切成末；小葱切成葱花。

2、然后把猪肉切成粒状；大蒜用刀切成碎状。

3、再把豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、清水、孜然粒、辣椒面、黑胡椒碎混合在一起，搅拌均匀。

4、热锅放油，把蒜末和猪肉末放进去，翻炒变色后盛出。

5、最后，再把所有用料混合均匀。

贵州猪血豆腐做法？

1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2· 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3· 加入香水鱼调料，炒香。

4· 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。

新鲜猪血3斤、豆腐40斤、肥肉沫2斤、花椒半斤、酱油100毫升、食盐适量。

方法/步骤

准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到火上熏烤。

食材清单

猪血 1000g

、 豆腐 3块 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 蒜 1个 、 盐 1匙 、 老抽 1勺 、 辣椒 2个 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

猪血豆腐，猪血是乡下杀猪时现熬的，豆腐选用水豆腐，一起花费3块钱。

步骤2/10

豆腐和猪血打成厚片。

步骤3/10

姜蒜辣椒下锅炒香，加适量的水（用装汤的碗装上5分之3的水。）姜蒜为了去腥味。

主料：豆腐1000g、猪血500g、 肥膘肉850g；

调料：五香粉15g、盐50g

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

2、再加入猪血，食盐、五香粉；

3、肥膘肉切成7毫米粗的条；

4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

5、 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

7、如法全部团完，逐个放在烧箕内；

8、 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；

豆腐圆子做法贵州特色？

贵州豆腐圆子做法

1.老豆腐500克 食盐8克 姜蒜10克 十三香调料10克 色拉油500克

步骤 1 老豆腐一块，洗干净备用。

2 姜蒜适量， 分别剁成细沫。

3 将豆腐和姜蒜沫放入盆中.在用带手套的手捏碎。4 锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

5 豆腐圆子放入油锅，慢慢炸炸到表面金黄焦香酥脆捞起控油即可出锅。

到此，以上就是小编对于独家贵州小豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于独家贵州小豆腐做法大全的4点解答对大家有用。