云南豆腐蘸水做法大全,云南豆腐蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南豆腐蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南烧豆腐蘸水做法？
2. 云南石屏烧豆腐湿蘸料做法？
3. 石屏烧豆腐蘸水配方？
4. 建水烧豆腐蘸水的配方？

云南烧豆腐蘸水做法？

云南烧豆腐蘸水主要有干湿两种。

具体做法如下:

一，干蘸料。干椒炕脆磨粉，加入芝麻粉，五香粉，适当盐和味精，按一定的比例搅拌均匀即可。

二，湿蘸水。温开水，生抽，味极鲜，腐乳液，鸡精，盐，折耳根碎，蒜蓉，花生粉，香菜等。必要时可以加入红油，也可以加入薄荷叶。

云南烧豆腐以独特的香味深受广大食客喜爱，尤其以石屏烧豆腐最为地道，以然成为云南烧烤夜市摊上一道扛鼎美食。

当然，美食免不了可口的调料，上面介绍的两种只是抛砖引玉，个人还可以根据自己的口味再创新。

总之，喜欢就好。

云南石屏烧豆腐湿蘸料做法？

以下是云南石屏烧豆腐是湿蘸料的做法：

材料：

- 辣椒粉：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 蒜瓣：适量

- 豆瓣酱：适量（可以选用辣豆瓣酱增加口味）

- 花椒粉：适量

- 盐：适量

- 熟花生米：适量（可选，可增加口感）

石屏烧豆腐蘸水配方？

石屏烧豆腐蘸水的做法如下：

1. 准备原料：石屏豆腐、菜籽油、甜酱油、咸酱油、卤腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒盐，干辣子面各入盛器。

2. 烧制豆腐：将栗炭放入火盆烧燃，架上铁条网架，架热后抹上菜油，摆上豆腐，边烘边翻动，待烤制呈金***即成。

3. 调制蘸水：将甜、咸酱油、卤腐汁...

油、香菜、薄荷、糊辣子兑成汁。

4. 蘸水食用：取方块豆腐边蘸调味汁而食，或用烤熟的豆腐、蘸吃花椒盐与辣子面。

5. 调味料可按各人的爱好兑制，吃多吃少，由客自定，一般是以10块正方豆腐为起点。

干蘸水:单山蘸水辣，或者烧烤***，往碟子里一倒，加烤好的豆腐，搞定

傣味蘸水:小米辣，香菜，柠檬汁，盐，厨邦生抽酱油适量

原创蘸水: 芝麻酱，豆腐乳，大蒜，蚝油，海鲜酱油，小葱，香菜。

灵魂蘸水: 灵魂配料小米辣，香菜，葱少许，折耳根，味极鲜，卤腐酱，单山蘸水（就👌了）

极品蘸水:油辣椒，花椒，醋，酱油(厨邦最好吃),香菜，花生碎，一点点蒜末

1、主料豆腐、辅料色拉油、酱油、醋、小米辣椒、先切成一条条。

2、加油，小火两面炸黄。

3、称热吃，小米辣椒酱油醋调成。

4、也可以酱油、辣椒（小米辣、辣椒粉都可以）、糖、醋、花椒粉、盐、蒜油，自由搭配。

以上就是为大家介绍的关于石屏豆腐蘸料做法和配方 。

建水烧豆腐蘸水的配方？

1. 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块，用旺火烤至淡***；

2. 玉米面加适量油炒香备用；

3. 把姜、蒜放在一起捣成泥，掺入***、炒玉米面和盐制成蘸头；

4. 食用时以白水将豆腐煮熟，蘸上蘸头，趁热吃最好

材料

水饺皮300g，青江菜200g，胡萝卜30g，香菇30g，芹菜20g，五香豆干150g，姜3片，盐2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太***少许，香油少许

做法

1.青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备用。

2.香菇泡软切末；五香豆干切细丁；胡萝卜、芹菜、姜均切末备用。

3.取一大容器，放入作法1、2准备好的材料、调味料一起搅拌均匀成素菜内馅备用。

4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的素菜内馅内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将水饺捞出即可。

到此，以上就是小编对于云南豆腐蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐蘸水做法大全的4点解答对大家有用。