土鲶鱼重庆做法大全图解,土鲶鱼的做法大全***|菲古美食

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土鲶鱼重庆做法大全图解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土鲶鱼重庆做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

球溪鲶鱼具体的做法？
重庆九龙坡免费野钓地点？
鲶巴郎跟鲶鱼是一种鱼吗？
鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？

球溪鲶鱼具体的做法？

一、首先准备好材料；

①主料：鲶鱼红；

（图片来源网络，侵删）

②配料：油、盐、辣椒、泡椒、泡姜、蒜、料酒、勾芡、芹菜；

二、“球溪鲶鱼”的具体做法很简单，可分以下步骤进行：

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（图片来源网络，侵删）

①取3斤左右的鲶鱼宰杀后洗净；

②将鱼切成条状，用盐、芡粉码入味，再挂糊过油。

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（图片来源网络，侵删）

③加适量泡椒和泡姜、独头蒜、红辣椒穿插其中炒香后（“球溪鲶鱼”的调料讲究用四川特产的泡姜和泡椒），加料酒和适量的水；

④收干水分，加些芹菜等佐料起锅即成。成菜色泽洪亮。

一、首先准备好材料

①主料：鲶鱼红

②配料：油、盐、辣椒、泡椒、泡姜、蒜、料酒、勾芡、芹菜

二、“球溪鲶鱼”的具体做法很简单，可分以下步骤进行：

①取3斤左右的鲶鱼宰杀后洗净

②将鱼切成条状，用盐、芡粉码入味，再挂糊过油。

③加适量泡椒和泡姜、独头蒜、红辣椒穿插其中炒香后（“球溪鲶鱼”的调料讲究用四川特产的泡姜和泡椒），加料酒和适量的水

④收干水分，加些芹菜等佐料起锅即成。成菜色泽洪亮。

重庆九龙坡免费野钓地点？

答案是：位于九龙坡区金凤镇白鹤村“重庆博士农业科技园”那边的一个野生的大型水库，可以免费停车钓鱼。里面的鱼是绝对原生态的野生放养的鱼类，多以鲫鱼，草鱼，白鲢，花鲢鱼，鲫鱼为主

深沟子水库

费用：免费

类型：江河

鱼类：鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼

地址：重庆九龙坡区巴福镇陶家生态公园北钓场位于重庆市九龙坡区巴福镇陶家生态公园北，交通便利，环境优美，是休闲垂钓的好地方。

磨刀溪水库

费用：免费

类型：湖库

鱼类：鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鳙鱼、翘嘴

地址：重庆九龙坡区西彭镇合心村西北500米

鲶巴郎跟鲶鱼是一种鱼吗？

答：是一种鱼。鲶属鲶形目，鲶科，鲶属。俗称：鲶，鲶巴郎。泥鱼。体长，头部平扁，头后侧扁。口阔，上位，下颌突出。上下颌及犁骨上有许多绒毛状细齿。常见鲶有两种：大口鲶（俗称：河鲶）和鲶（土鲶）。平时喜欢栖息于江河缓流水域和湖泊的中、下层，亦能适应于流水中生活。白天多隐蔽于草丛、石块下或深水的底层，晚间则非常活跃，喜游至浅水处觅食。

鲶鱼，俗称“鲇鱼”，四川和重庆地区称“土鲶”、“鲶巴郎”。鲶鱼又称鲶巴郎。这种鱼，嘴巴特别大，嘴唇上长有很长的胡须，故也叫它为鲶胡子。这种鱼，油光水滑，全身无鳞，肉多刺少，肉质细嫩鲜美，几乎没有土味。知道胡子鱼的人可能并不多，但知道鲶鱼的人一定不少。胡子鱼的学名就叫做鲶鱼，一般俗称鲶、鲶巴郎、泥鱼或者土鲇，是鲇科鱼类中分布最广的。

鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？

桃妹来解答。

桃妹就来说一个由东北小鸡炖蘑菇改良而来鸡煲做法。小鸡炖蘑菇在东北非常盛行，号称东北八大大家常菜之一（其它七个是鲶鱼烧茄子，锅包肉，酸菜血肠汆白肉，猪肉炖粉条，地三鲜，排骨炖豆角，尖椒干豆腐）。

传统的小鸡炖蘑菇要用小笨鸡，搭配野生的榛蘑和粉条。其他的调料并不复杂，吃的就是个热乎和家常味。桃妹现在在南京居住，每年都要从老家带回来各种特产，榛蘑是必不可少的。只是住在城市里，好的鸡越来越少见了，所以味道还是没办法跟老家相比。

桃妹私房小鸡炖蘑菇煲的做法。

鸡买好一点的鸡。桃妹都是去乡下去买人家自养的鸡，贵是贵一点，但是鸡味还是有的。如果在城市的话，最差也要买三黄鸡。肉鸡千万不要吃，那不是人吃的玩意儿。
鸡直接让老板剁成小块，买回来清洗干净后冷水下锅，加姜片，料酒，花椒焯水后捞出洗净。
榛蘑用冷水浸泡，一般几个小时可以完全泡发。把榛蘑捞出，挤干水分。注意泡榛蘑的水不要丢，让它沉淀一下，等一下要用。
锅里放适量油。加两大勺白糖，先用中火熬化，改小火慢慢的熬到褐色翻大泡，此时倒入事先准备好的开水搅拌均匀就是糖色，盛出来用。
锅里放多一点油，下姜片，蒜片，干辣椒，花椒，翻炒出香味。然后倒入鸡块，用中火翻炒到鸡皮开始吐油。
倒入糖色，酱油，一点点糖翻炒均匀。然后倒入榛蘑去翻炒，让蘑菇也均匀的裹上调料。此时倒入泡蘑菇的水（底层的渣就不要了），再倒入一罐啤酒。水基本上在鸡块的2/3处即可，转小火焖20分钟。
准备一个沙煲，用葱姜打底。然后把炒锅中连汤带鸡块一起倒入砂锅中。大火烧开，转小火焖5分钟。这个时候尝一下味道，如果淡了可以加一点盐，然后撒少许葱花，香菜，蒜苗即可。