云南杂鱼汤做法大全,云南杂鱼汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南杂鱼汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南杂鱼汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 杂鱼汤的正宗做法？
2. 杂鱼汤的做法详细步骤？
3. 芥菜杂鱼汤做法？

杂鱼汤的正宗做法？

材料

1.杂鱼1尾

2.茶油，姜，盐，味精，枸杞

做法

1.往锅中倒入适量的茶油，放入姜片，待油热至七成，加入洗净的鱼（切块）。

2.翻炒至半熟，加入适量的开水，乳白色的汤汁就出来了。

食材清单加入***购清单

主料：

杂鱼几条辅料：姜几片油适量盐少许香菜几根

烹饪步骤

步骤1/8把鱼清洗干净，去腮刮鳞去内脏，把水沥干备用。

步骤2/8锅里放入适量油，放入姜片，放入小鱼，中小火煎。

制作杂鱼汤的小杂鱼以小海鱼为最佳，没有小海鱼时也可以选用小淡水鱼。将买回家的小杂鱼用剪刀剪开肚子，挤出内脏扔掉不要，最后再把鱼身冲洗干净，沥净水以后就可以做杂鱼汤了。有些比较讲究的人还会把小杂鱼的鱼头掐掉，这样做出来的杂鱼汤更鲜美好喝，也更卫生。

杂鱼汤的做法一

原料：小杂鱼1000克，小白菜100克，白胡椒粉、盐适量。

做法步骤：

1、炒锅下少许油烧热后倒入小杂鱼，先把小杂鱼用油炒一下。

2、加大量清水炖至奶白色，加入小白菜，再加白胡椒粉和盐调味即成。

杂鱼汤的做法二

原料：小杂鱼300克，色拉油10克，食盐3克，姜丝10克，香菜5根。

做法步骤：

1、锅里倒入10克色拉油烧热，下姜丝爆香，再下入小杂鱼煎至两面金***。

食材用料：小杂鱼1000克，小***100克，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。

做法步骤：

1，首先小杂鱼处理好，清洗干净，

2，锅内放一点食用油，放入小杂鱼炒一下，再加大量的清水炖2小时；

3、直至炖到汤成奶白色，再将小杂鱼捞出不用，加入小***，盐，胡椒粉煮熟即可。

杂鱼汤的做法详细步骤？

材料

小杂鱼1000克，小***100克，胡椒粉适量，盐适量

做法

1.小杂鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时

2.汤成奶白色将小杂鱼捞出不用，加入小***，盐，胡椒粉即可

1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散

2、放酱油，料酒，少许白糖翻炒上色。

3、加水烧开，放入豆腐。

4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。

5、出锅前撒入蒜苗 。

1、锅里倒入10克色拉油烧热，下姜丝爆香，再下入小杂鱼煎至两面金***。

　　2、煎鱼的同时另起砂锅烧水，等砂锅的水烧开后再倒入煎好的小杂鱼，用大火把汤煮成奶白色。

　　3、等汤色奶白后再用中小火煮10分钟左右。

4、快要起锅时放入洗净的香菜段，再加盐调味即成。

1· 把鱼清洗干净，去腮刮鳞去内脏，把水沥干备用。

2· 锅里放入适量油，放入姜片，放入小鱼，中小火煎。

3· 煎几分钟后翻面再煎一下。

4· 把煎好的鱼放入盘中。

5· 锅里加入水烧开后，把煎好的鱼放入，中火煮20分钟左右。

6· 颜色发白，就可以了。加入少许盐，几根香菜就可以喝了。

7· 装入大碗，非常鲜甜。

芥菜杂鱼汤做法？

芥菜杂鱼汤做法：

食材清单：杂鱼6条 、 姜4片、芥菜150克、油适量 、 盐 少许 、 香菜 几根

烹饪步骤

1，把杂鱼都清洗干净，去腮刮鳞去内脏，把水沥干，芥菜洗干净切段备用。

2，锅里放入适量油，放入姜片，放入小鱼，中小火煎。

3，煎几分钟后翻面再煎一下。

4，把煎好的鱼放入盘中。

5，锅里加入水烧开后，把煎好的鱼放入，中火煮20分钟左右。

6，直至汤颜色发白，加入切好的芥菜一起煮

7，汤再次烧开，再加入少许盐，香菜就可以出锅。

到此，以上就是小编对于云南杂鱼汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南杂鱼汤做法大全的3点解答对大家有用。