芋头杆云南做法大全,云南芋头杆的吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头杆云南做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芋头杆云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛芋杆子做法？
2. 香芋禾秆的做法？
3. 芋头杆怎么弄好吃？
4. 芋头叶杆怎么做好吃？

毛芋杆子做法？

清炒芋头杆

用料：芋头杆300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将芋头杆用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微***，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入芋头杆，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至芋头杆变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

香芋禾秆的做法？

1、锅里放水，烧开后下香米，同时滴入一两滴橄榄油。再次烧开后转中火约半个小时，其间需要偶尔搅动一下，否则容易糊锅，放汤勺于其中，防止粥沸腾溢出（若是剩米饭，熬制开花即可）。

2、熬粥等待中过程，把瘦肉切小丁用蛋清、少许生粉和盐腌制几分钟，芋头切小丁（仅用盐腌制也可）。

3、加入香芋杆，大约十五分钟后下姜末，并依口味下盐和糖调味。

4、再将瘦肉加入搅散，等粥开了就可以关火，起锅前放一点点鸡精和葱花。

.将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。

2.将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。

3.再捞起沥干，待芋头杆变软后用夹子夹好，挂在阴凉出晾干即可。

特点：这种晾干的芋头杆几乎不含皂角苷，适合和各种煮汤的肉类一起煮着吃，以天然的绿色保健食品。

腌芋荚

食材：芋头杆，食盐。

关于香芋禾秆的做法如下：

香芋禾秆，也称为“香芋草”，是一种生长在田间地头的野生植物，其口感独特，营养丰富，常被用于制作美食。下面是一种简单的香芋禾秆的做法，供您参考：

**所需材料**：

1. 香芋禾秆：500克

2. 猪肉：200克

3. 调料：生抽、老抽、糖、料酒、八角、花椒、生姜、大葱

**步骤**：

1. 香芋禾秆清洗干净，控干水分备用。

2. 猪肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、糖搅拌均匀腌制15分钟。

3. 锅中加入适量油，放入花椒和八角炒香，然后加入切好的姜片和葱段炒香。

芋头杆怎么弄好吃？

1.

清炒芋头杆

用料：芋头杆300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将芋头杆用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微***，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入芋头杆，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

芋头叶杆怎么做好吃？

1.

酸辣芋头叶高：首先准备芋头叶杆500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着加入青椒15克，蒜瓣15克，红椒15克，然后再放入芋头叶杆500克，生抽15毫升，老抽五毫升，陈醋五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可出锅。

2.

芋头叶杆炒肉：首先准备芋头叶杆400克切成段，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，再放入葱丝15克，姜丝15克，接着加入肉片150克，煸炒到变色，接着放入芋头叶杆500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煸炒五分钟即可。

3.

素炒芋头叶杆：准备芋头叶杆400克切成段，锅中放入食用油15毫升，然后再加入芋头叶杆400克，放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煸炒三分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于芋头杆云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头杆云南做法大全的4点解答对大家有用。