贵州豆腐小肠汤做法大全,贵州豆腐小肠汤做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐小肠汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆腐小肠汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肠子汤家常做法？
2. 高平肠子汤做法？
3. 农村吃席肠子汤怎么做？

肠子汤家常做法？

材料

"猪肚 1副","小肠 300g","新鲜莲子 150g","四神汤药包（中药店配） 1包","人参须 适量","盐 适量","米酒 3大匙",

做法

step1

1:将买来的猪肚、小肠清洗干净，切片切段，然后放入10人份内锅中。

step2

2:将四神药包及人篸须倒入，内锅加水八分满，外锅加水两杯，炖煮至电锅跳开，再放入新鲜莲子（若喜欢软烂口感的，可前一晚先把莲子冷冻过），外锅再次加水2杯，炖煮跳开后，加米酒、盐调味，即可食用。

材料：

小肠150克，黄花木耳50克，油炸豆腐少许，葱姜蒜适量，高汤，胡椒粉，红薯淀粉，陈醋，味精适量。 

做法：

1：高汤入锅，将小肠切细圈，黄花木耳改刀，油炸豆腐切细丝，姜、蒜切碎，全部入锅。

 2：开锅撇清浮沫，淋入水淀粉，使汤汁稍稍浓稠。

食材清单

猪大肠 2斤 、 花椒 8g 、 料酒 20ml 、 生抽 15ml 、 海鲜酱 1勺 、 柱候酱 1勺 、 花生酱 1茶勺 、 白砂糖 1茶勺 、 姜葱 适量 、 洋葱 适量 、 白酒 两勺 、 蒜苗 适量 、 胡萝卜 适量 、 甜椒 适量 、 芹菜 适量

烹饪步骤

1冷水放入猪大肠，放入料酒、花椒去腥，大火煮开后，焯水捞出。

2将大肠切成所需大小备用。

高平肠子汤做法？

用料：熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许。

做法：1.将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。

2.锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

3.把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

4.加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。

1.先将猪肠子洗净备用。（温馨提示：1、猪大肠或猪小肠的区别：猪大肠较寛硬一些，猪小肠较细软一些。2、洗猪的肠子时，要把里面的翻出来洗净，这样的异味就少，不过现在超市里有洗好的猪肠子，回来再用水一冲就可以了）

2.把猪肠子放锅里加适量的水、花椒、大料、葱姜蒜、煮半个小时即可。（温馨提示：用冷水煮肠子，大火使水沸腾转为小火慢煮，这样煮出的肠子软硬均匀，否则肠子硬的很难嚼。）

3.把煮好的猪肠子用冷水过一下，切成丝备用。

4.把豆腐洗净切成丝备用。

5.把锅里加适量的水、花椒、大料、葱姜蒜、煮10分钟左右，把切成丝的猪肠子放锅里，随后把切成丝的豆腐也放锅里煮2-3分钟即可。

6.食用时因个人口味可以加点醋、蒜苗、或辣椒、香菜之类的调料，口感极佳。

农村吃席肠子汤怎么做？

材料：酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条；做法：

1、酸菜改刀切小，粉条用开水泡软，取半根葱切末，姜切末；

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用；

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开；

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟；

到此，以上就是小编对于贵州豆腐小肠汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐小肠汤做法大全的3点解答对大家有用。