四川蒸米粉做法大全,四川蒸米粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒸米粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川蒸米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东蒸米粉的做法？
2. 骨香蒸米粉的家常做法？
3. 米粉蒸大肠做法？

广东蒸米粉的做法？

广东蒸米粉是以东莞米粉、酱油为主料的食品。

做法如下:

1、米粉提前5分钟用开水泡开泡软，并用凉水冲洗。

2、猪肉选用精瘦肉，切成肉丝；放少许姜末、盐、生粉、料酒、蒸鱼豉油腌制10分钟，腌制完毕后起锅热油煸炒。

3、盘底抹上花生油，把煸炒后的精瘦肉铺盘底，再把泡好冲洗过的米粉铺上去。在蒸锅上放入蒸架，架上盘子，隔水蒸十五分钟，在出锅前铺入生菜片。

4、接下来就是做蒸米粉酱料。剥3瓣大蒜剁碎，将生抽、蚝油、花生油（热锅烧开，不然会有生油的腥味)，各2小勺，老抽小半勺全部倒入碗中，搅拌均匀。喜欢香一点可以加一点芝麻油入碗中一起搅拌均匀。

5、蒸好的米粉，拌酱淋入混合均匀即可。

1. 将米粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀直至米粉成为糊状。

2. 将蒸锅加水烧开，将米粉糊倒入蒸盘中，放入蒸锅中蒸5分钟。

3. 将油条切成小段，撒在蒸好的米粉上。

4. 将面糊倒在油条上，再放回蒸锅中蒸约5分钟至面糊凝固。

5. 取出蒸好的米粉，撒上葱花、花生碎、辣椒油等调料即可食用。

骨香蒸米粉的家常做法？

蒸米粉的做法：

1. 米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。

2. 鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。

3. 起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。

4. 拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

米粉蒸大肠做法？

食材：肥肠400克， 南瓜250克， 蒸肉粉150克 ，花椒2克 ，香菜1根

做法:

1、南瓜250克洗净去皮，切成小块，均匀铺在盘中，香菜1根切末，将煮好的肥肠切小段，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟

2、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中，搅拌均匀，放在南瓜上。

3、蒸锅中放入适量清水烧开，放入肥肠上锅蒸制2小时，取出撒上适量花椒粉、香菜末即可

1、半熟肥肠翻出里面，把多余的油扯掉，清洗干净;

2、切小段，加入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末，老姜切片也放入;

3、肥肠加料拌均匀，腌半个小时;

4、倒入米粉，拌均匀;

5、隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分钟;

6、依个人情况，加入辣椒末，撒上香葱段和香菜末即可。

步骤1

先把大肠用盐洗干净，多洗几遍，去掉味道

步骤2

大肠切小块，切完用料酒，姜末，盐，味精，生抽，老抽，腌制几分钟，这样味道就不会那么重。

步骤3

腌制完了，倒入地瓜粉抓匀，然后上蒸锅，放进去蒸。

步骤4

蒸半个小时后，出蒸锅，撒上葱花，这样就完成啦

米粉蒸大肠是一道传统的湘菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。制作米粉蒸大肠需要以下材料：大肠、米粉、葱姜蒜、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、酱油和水淀粉。

首先，将大肠清洗干净，切成约2厘米的小段，用淡盐水泡半小时去腥味。将泡好的大肠放入锅中焯水，捞起过凉水备用。接着，将葱姜蒜剁成末，加入适量的豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精和酱油调成辣椒酱。

将米粉用水泡软，倒入调好的辣椒酱中拌匀。接着，将大肠均匀地涂上辣椒酱，放入拌好的米粉中，再用保鲜膜包好。

准备一个锅，将大肠放入蒸盘中，抹上一层油，用大火蒸熟即可。取出后，撒上少许葱花即可装盘享用。这道菜清香辣味十足，口感细腻，肠粉滑嫩，是一道非常经典的湘菜，值得品尝。

到此，以上就是小编对于四川蒸米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒸米粉做法大全的3点解答对大家有用。