大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川蒸米粉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川蒸米粉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
广东蒸米粉的做法?
广东蒸米粉是以东莞米粉、酱油为主料的食品。
做法如下:
2、猪肉选用精瘦肉,切成肉丝;放少许姜末、盐、生粉、料酒、蒸鱼豉油腌制10分钟,腌制完毕后起锅热油煸炒。
3、盘底抹上花生油,把煸炒后的精瘦肉铺盘底,再把泡好冲洗过的米粉铺上去。在蒸锅上放入蒸架,架上盘子,隔水蒸十五分钟,在出锅前铺入生菜片。
4、接下来就是做蒸米粉酱料。剥3瓣大蒜剁碎,将生抽、蚝油、花生油(热锅烧开,不然会有生油的腥味),各2小勺,老抽小半勺全部倒入碗中,搅拌均匀。喜欢香一点可以加一点芝麻油入碗中一起搅拌均匀。
5、蒸好的米粉,拌酱淋入混合均匀即可。
1. 将米粉放入碗中,加入适量水,搅拌均匀直至米粉成为糊状。
2. 将蒸锅加水烧开,将米粉糊倒入蒸盘中,放入蒸锅中蒸5分钟。
3. 将油条切成小段,撒在蒸好的米粉上。
4. 将面糊倒在油条上,再放回蒸锅中蒸约5分钟至面糊凝固。
5. 取出蒸好的米粉,撒上葱花、花生碎、辣椒油等调料即可食用。
骨香蒸米粉的家常做法?
蒸米粉的做法:
1. 米粉放开水里煮一会,用筷子能划开就行。冲冷水待用。
3. 起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝,加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4. 拿一个大盘子搽点花生油,放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
米粉蒸大肠做法?
食材:肥肠400克, 南瓜250克, 蒸肉粉150克 ,花椒2克 ,香菜1根
做法:
1、南瓜250克洗净去皮,切成小块,均匀铺在盘中,香菜1根切末,将煮好的肥肠切小段,放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟
2、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中,搅拌均匀,放在南瓜上。
3、蒸锅中放入适量清水烧开,放入肥肠上锅蒸制2小时,取出撒上适量花椒粉、香菜末即可
1、半熟肥肠翻出里面,把多余的油扯掉,清洗干净;
2、切小段,加入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末,老姜切片也放入;
3、肥肠加料拌均匀,腌半个小时;
4、倒入米粉,拌均匀;
5、隔水蒸,大火,上汽后,改中火30分钟;
步骤1
先把大肠用盐洗干净,多洗几遍,去掉味道
步骤2
大肠切小块,切完用料酒,姜末,盐,味精,生抽,老抽,腌制几分钟,这样味道就不会那么重。
步骤3
步骤4
蒸半个小时后,出蒸锅,撒上葱花,这样就完成啦
米粉蒸大肠是一道传统的湘菜,做法简单,口感鲜美,营养丰富。制作米粉蒸大肠需要以下材料:大肠、米粉、葱姜蒜、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、酱油和水淀粉。
首先,将大肠清洗干净,切成约2厘米的小段,用淡盐水泡半小时去腥味。将泡好的大肠放入锅中焯水,捞起过凉水备用。接着,将葱姜蒜剁成末,加入适量的豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精和酱油调成辣椒酱。
将米粉用水泡软,倒入调好的辣椒酱中拌匀。接着,将大肠均匀地涂上辣椒酱,放入拌好的米粉中,再用保鲜膜包好。
准备一个锅,将大肠放入蒸盘中,抹上一层油,用大火蒸熟即可。取出后,撒上少许葱花即可装盘享用。这道菜清香辣味十足,口感细腻,肠粉滑嫩,是一道非常经典的湘菜,值得品尝。
到此,以上就是小编对于四川蒸米粉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川蒸米粉做法大全的3点解答对大家有用。
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