重庆鱼面做法大全_重庆面条菜单

dfnjsfkhak 2024-06-03 32

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清炒鱼面怎么做

1、材料:鱼面100G(浸泡5-10分钟),水2-3L,青菜10G(菠菜小白菜均可),盐、鸡精食用油、酱油适量,姜、葱花、蒜适量,如果加入部分瘦猪(鸡)肉会更好 做法:将清水煮沸,再放入鱼面煮30分钟左右(鱼面散开呈面条状),捞起鱼面沥干水份。

2、多好的鱼肉加入蛋清淀粉,葱姜水和盐搅拌。5 一定要顺着一个方向搅拌,搅的月劲道越好。6 把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋,袋子前面剪开一个小口。(口不要太大,先剪小一点,如果不好挤再慢慢剪大口子。)7 把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线,长度自己随意。8 全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。

重庆鱼面做法大全_重庆面条菜单
(图片来源网络,侵删)

3、最近翻看美食博主分享的鱼面真的让我垂涎欲滴,所以经过两天的反复试验,总结出了制作鱼面的精髓,做出来的面条特别劲道,还有鱼肉的香味,真的是太好吃了,孩子吃了两大碗,还没有吃够。

4、熟鱼面的原料一般***用新鲜的(或冷冻的)黄鱼、海鳗、小鲨鱼等。原料配方:鱼肉6千克,砂糖0.1千克,淀粉0.48千克,白酱油0.05千克,精盐0.25千克,姜汁适量 制作方法:原料处理后,剖取去皮鱼片,用刀剁碎成糊状;或用鱼肉机***肉,经绞肉机绞碎,加入精盐进行擂溃。

5、足以见得湖北的水产特别丰富,鱼面已经有一千多年的历史,是湖北特产中的精品。

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(图片来源网络,侵删)

6、连江县美食有马祖酥、海蜇皮、鱼面、百胜缢蛏、清炒鱼面等。马祖酥:也叫“起马酥”,是闽东地区非常流行的一种甜食。主要是面粉鸡蛋为原料,和面后切成油炸,味道非常香甜可口。海蜇皮:海蜇是一层胶质物,营养价值较高,一般人群都能吃。鱼面:鱼面是用纯鱼肉打制而成的鱼肉面条。

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