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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉粉做法教程大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉粉做法教程大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉粉的五种吃法？
2. 四川凉粉调料汁最详细配方？
3. 四川凉粉怎么炒好吃？
4. 凉粉烧鸡尖怎么做好吃？

凉粉的五种吃法？

你好：因各地方的生活饮食习惯不同，所以吃法也不尽相同。

通常凉粉的五中吃法如下：

1、可以将凉粉切成细条或是薄片，再调自己喜欢的料汁蘸着吃。

2、可以把凉粉切成块再搭配自己喜欢吃的蔬菜炒着吃，但炒的时候一定注意，不要把凉粉炒烂了。

3、可以把凉粉切成大小均匀的块，再加入自己喜欢吃的菜，如火腿，青菜 ，加入***后 再加入少量的水烩着吃。

4、凉粉也可以煎着吃，把平底锅刷上油，把凉粉切成厚厚的大片，准备好自己喜欢吃的料，比如烧烤料，把两年煎成金***就可以吃了。

5、凉粉也可以拌着吃，将凉粉切成大小均匀的条状行放入碗中，再放入辣椒油，蒜末，食盐，味精，香醋拌着吃。凉粉拌着吃 特别在夏天很受欢迎哦。

1、凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆空的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆空中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

2、把凉粉煮好打碎，拌入冷冻的蜜糖水或红糖水，在夏天很解暑消渴的。

煎粉：

　　煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。” 　　

煮凉粉，这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。

凉粉的吃法有很多种，看你喜欢什么样的吃法。

你可以把凉粉切成方块儿用芝麻酱和醋，还有辣椒调起来吃，也可以把凉粉儿炫成面条状然后再炒上你喜欢的卤子，这样打卤凉粉就做好啦。

还可以把凉粉切成面片儿状。放上你喜欢吃的调料，凉拌起来，夏天必备！

四川凉粉调料汁最详细配方？

1.

首先准备一个干净的碗，里面放着红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花15克。

2.

起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，大火加热至冒烟。

3.

接着把加热好的15毫升的水油倒入在刚才的碗当中，再加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，搅拌均匀，如下图所示，凉粉调料汁就做好了。

四川凉粉怎么炒好吃？

在我们四川凉粉有多种多样的炒法哦。可以凉拌着吃可以炒肉可以麻辣水煮都很不错哦。凉粉也可以自己在家就可以做着吃哦。自己做的干净卫生又没有添加任何东西吃了也健康。我们吃凉粉经常是凉拌着吃，自己做的辣酱油放凉粉里搅拌就可以吃了。没事可以在家学着做凉粉吃哦！

凉粉烧鸡尖怎么做好吃？

原料：

新鲜鸡杂200克，凉粉350克，野山椒节15克，姜末、蒜末、葱花各少许。

调料：

豆瓣酱20克，盐、料酒、白糖、味精、生粉、红油、菜油各适量。

制法：

1、鸡杂入加有料酒的沸水锅里汆断生捞出；凉粉切成小块，另入沸水锅里汆一水，倒出沥水。

2、净锅放菜油烧热，先下姜末、蒜末、豆瓣酱炒香后，掺入适量的清水烧开，待熬出味后，用漏勺打去料渣，再下入野山椒节和凉粉，并加盐、白糖和味精调味。

3、待烧至凉粉入味后，捞出盛在窝盘里，再往原汤汁里下鸡杂，稍煮后略勾薄芡，起锅盛在盘中凉粉上。

4、最后在鸡杂上撒葱花，浇上热油（红油和菜油各一半）激香，即成。

到此，以上就是小编对于四川凉粉做法教程大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉粉做法教程大全的4点解答对大家有用。