四川麻辣鲤鱼做法大全,四川麻辣鲤鱼做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-03 32

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川麻辣鲤鱼做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川麻辣鲤鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 麻辣多条小鲤鱼做法?
  2. 麻辣鲤鱼鱼块的正宗做法?
  3. 麻辣鲤鱼家常做法?

麻辣多条小鲤鱼做法?

主料

小鲤鱼8条,盐20g,豆瓣酱100g,干辣椒20g,花椒20g,麻椒20g,芹菜100g,圆葱100g,葱10g,姜10g,料酒50g,白糖150g

四川麻辣鲤鱼做法大全,四川麻辣鲤鱼做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

步骤

1.野生小鲤鱼处理干净

2.放葱 姜 料酒胡椒粉腌制20分钟

四川麻辣鲤鱼做法大全,四川麻辣鲤鱼做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

3.准备辅料:圆葱 芹菜 干辣椒 葱 姜 豆瓣酱 花椒 麻椒

4.腌制好的小鲤鱼拌入适量淀粉

5.热油6层热炸制定型,之后再复炸

四川麻辣鲤鱼做法大全,四川麻辣鲤鱼做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

6.锅内少许底油,放入葱 姜 豆瓣酱 干辣椒炒出红油 放入白糖

7.之后放入炸制好的小鲤鱼和芹菜圆葱大火翻炒即可

麻辣鲤鱼鱼块的正宗做法?

1/11 鱼买回来用清水洗净

2/11 洗净大葱、姜、蒜,切成大葱段、姜片、蒜拍碎

3/11 撒适量的盐在鱼头两面、再撒适量的盐在鱼骨鱼片上抓了有些粘稠,再放入大葱段、姜片、料酒、鸡蛋(淀粉)抓匀,腌制15分钟

4/11 洗净莴笋 切片备用

5/11 锅里加油烧热,加入莴笋片和适量的盐翻炒,炒熟后盛在碗底

1、黑鱼(300克)、胡萝卜(50克)、西芹(50克)、姜(10克)、大蒜(20克)、大葱(30克)?辣椒(红、尖、干)(10克)花椒(10克)、豆瓣(25克)、盐(4克)、酱油(10克)、料酒(15克)、味精(2克)、鸡精(2克)鸡粉(5克)、陈皮(3克)、醋(3克)、淀粉(玉米)(5克)、植物油(40克)、辣椒油(30克)。

2、乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,3、再淋入少许植物油,装入盘中待用

食材:鲤鱼 1条 、 生姜 1块 、 大蒜 1头 、 干辣椒 1把 、 花椒 1把 、 胖子鱼调料 1勺 、 盐 半勺 、 胡椒粉 半勺 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 孜然粉 适量 、 油 适量 、 糖 1勺 、 香醋 2勺 、 胡椒粉 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

1.鲤鱼切小块放姜料酒去腥,放置半小时后放入淀粉搅拌,鱼没有水分再放锅中炸。

步骤2/6

放油锅炸的时候中途不要搅拌容易碎,等鱼块炸焦黄后再翻另外一面炸成焦黄再放盘中

步骤3/6

鱼块炸好后盛干净无水分的盘子中

1、准备用料:鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

2、鲤鱼中段去鳞,去肚,洗净切大块。加盐,料酒,胡椒粉腌制一下入味。

3、撇去腌汁,拍上淀粉。锅里油热,放入鱼块。两面煎透。

麻辣鲤鱼家常做法?

原料:鲤鱼一条、生姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、食盐适量、酱油适量、食用油适量、葱适量、大蒜适量、小米辣适量、豆瓣酱适量、香辣酱适量、麻辣酱适量、鸡精适量。

做法步骤:

第1步、将鲤鱼打理干净,抽出两侧的鱼线,砍块,尽量砍成一样尺寸,比如一指半宽。

第2步、姜拍散,同时放入适量料酒,白胡椒粉,花椒粉,盐,酱油到鱼块盆中拌匀,腌制1小时以上。

第3步、锅中多倒油,烧热,炸鱼块。锅小就分多次炸,炸至金黄偏焦。剩下的散姜留用。

到此,以上就是小编对于四川麻辣鲤鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川麻辣鲤鱼做法大全的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/38797.html

相关文章

四川的鸡肉的做法大全_川菜鸡肉的做法

今天给各位分享四川的鸡肉的做法大全的知识,其中也会对川菜鸡肉的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开...

四川美食 2024-10-30 阅读0 评论0