云南火烤饼做法大全,云南火烤饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南火烤饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南火烤饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤死面饼做法？
2. 云南蛋清饼的做法？
3. 云南鲜花饼的配方？

烤死面饼做法？

第一

和面的侍候不要硬，俗称“随手面”就是比较软的面。

第二

面要醒开。

第三：擀成大饼，到上油，适量的倒，不要多，但是也不要少。撒上盐儿，五香粉等等，按自己的口味，比如想吃葱花大饼，就加葱花了。想吃五香的就加五香面了。卷起来，揪成合适大小的面剂子，然后把揪开的剂子两端用手包好，成一个圆球形状，不要露出里面，否则烙的侍候不爱起层儿。

第四：擀面杖不要死劲，要柔和的擀成合适的大小。

第五：小火慢烙，注意翻个，烙饼不翻个是不合适的（电饼铛除外。但是电饼铛烙饼需要在第三步骤的侍候适当的多些油）

第六：烙的侍候饼里的空气会膨胀，用一干净抹布，包手上，赶着空气在饼里游走，这个过程实际上是饼内分层的过程。注意柔和的使劲

第七：熟了以后拿起来抖抖。

死面烧饼：　　原料：　　中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。　　配料：　　肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。　　

做法：　

　1、面粉倒入容器中。　　2、倒入开水，用筷子搅拌。　　3、再倒入植物油。　　4、然后揉成团。　　5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。　　6、然后分成10份。　　7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。　　8、上面涂些植物油。　　9、将面团捏紧。　　10、然后沾上芝麻。　　11、压平。　　12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。　　13、压好的圆饼。　　14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。　　15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用

烤死面饼一斤面粉两颗孝母半斤温水放在一个干净的盆里和成面团发酵20分钟后。待面团发至两倍大，再加入一斤面粉，使劲揉成面团。

把面团揉成等喂大的小鸡子，擀成小薄饼。带烤炉烤热，把饼贴在烤炉旁边带烤饼烤制焦黄翻面带两面烤好即可。

1、主料：面粉500g、温水350g。

2、辅料：食用油适量、椒盐适量。

3、面粉加入水，和成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

4、醒好的面团分成五小份，在醒十分钟，擀薄。

5、擀好的面饼上面刷油撒椒盐，切一刀，卷起来，按扁，在擀薄。

6、锅中刷油下入饼坯。

7、表面刷油，煎制两面金黄即可

云南蛋清饼的做法？

材料:黄油80克，低筋面粉100克，蛋白120克，细砂糖70克，香草粉适量

制作步骤:

1. 黄油隔水溶化，在蛋白中加入细砂糖打出粗泡备用

2. 将融化好的黄油加入蛋白中，搅拌均匀后筛入低筋面粉

3. 用打蛋器快速搅拌1-2分钟均匀即可

云南鲜花饼的配方？

食材清单

水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉

烹饪步骤

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按配方准备好各种材料，然后把玫瑰花馅做好，分成8份，放冰箱冷冻备用。

【玫瑰花馅】 ：

食用玫瑰花 100g，细砂糖 100g，蜂蜜 20g，柠檬汁 7g，低筋面粉 30g，植物油 10g，【油皮】，中筋面粉 100g，水 50g，猪油 27g，细砂糖 15g，【油酥】 若干，低筋面粉 85g，猪油 40g

做法步骤：



1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。



2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。



到此，以上就是小编对于云南火烤饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南火烤饼做法大全的3点解答对大家有用。