四川莼菜汤做法大全,四川莼菜汤做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川莼菜汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川莼菜汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 莼菜汤做法？
2. 莼菜汤最简单的做法？
3. 黄水莼菜汤的做法？
4. 莼菜汤的家常做法？

莼菜汤做法？

用料：莼菜、火腿、鸡胸肉、河虾，食用油适量，盐适量，麻油适量

做法：

1、首先把鸡胸肉煮熟，尽可能撕成细丝，加一点点盐和几滴麻油抓一抓，火腿也尽可能片薄切成细丝，剥几个虾仁备用即可；

2、然后把莼菜洗净，开火倒莼菜和火腿丝下去煮汤，不要再另加太多水，太淡了也不好吃；

3、最后等煮开的时候放下鸡丝，给汤调味，尽可能地把浮沫撇干净一些，然后丢进虾仁烫一下就可以盛碗上桌开吃啦~

莼菜汤最简单的做法？

用料：豆腐，西湖莼菜，火腿肉，鸡汤 、 盐，鸡精

做法：

1.把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。

2.把火腿肉切成小丁。

3.先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。

4.放入鸡汤，大火煮开。

5.放入豆腐，继续大火煮开。

6.大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，放入鸡精和一点盐即可

原料：莼菜50克，玉兰笋、胡萝卜各20克，香菇10克，猪肉丝30克。

调料：精盐5克，浓缩鸡汁、明油各2克。

制作：

1.将玉兰笋、胡萝卜、香菇切成细丝；

2.锅中加清水大火烧沸，放入玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝大火汆0.5分钟，取出控水；

1、 将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清；

2、 坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中；

3、 坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、鸡精锅开放入蛋清，淋上香油，倒入装有莼菜的汤碗中即食。

黄水莼菜汤的做法？

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

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锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用

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锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，加入葱、料酒去腥

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将煮好的鸡腿捞出，用凉水浸泡切成丝

用料：黄水鲜莼菜500克，花椒10克，葱叶30克，精盐、酱油、味精、芝麻油各适量，冷鸡汤500克，色拉油50克。

做法：

1.莼菜择洗干净，入沸水锅中焯熟后捞出，沥水晾凉后装入一大碗内；

2.花椒、葱叶置砧板上，撒上少许精盐，用刀铡成葱椒茸，纳碗，再淋上烧热的色拉油，制成椒麻糊；

3.将精盐、酱油、味精、椒麻糊倒在碗中莼菜上，再舀入冷鸡汤，淋上芝麻油，即成。

1，黄鱼肉用温水洗净，搌干水分，抹刀切成片。莼菜洗净，沥去水分。火腿切成薄片。

2，黄鱼片放入容器内，加入料酒5克、醋、精盐0．5克拌匀腌渍入味，再加入鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

3，锅内放入清汤，下入火腿片、葱段、姜片烧开，煮5分钟，拣出葱段、姜片不用，下入莼菜、黄鱼片，加入鸡精、余下的料酒和精盐烧开，汆至熟透，加味精、胡椒粉，淋入鸡油，出锅装碗即成。

莼菜汤的家常做法？

用料：豆腐，西湖莼菜，火腿肉，鸡汤 、 盐，鸡精

做法：

1.把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。

2.把火腿肉切成小丁。

3.先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。

4.放入鸡汤，大火煮开。

5.放入豆腐，继续大火煮开。

6.大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，放入鸡精和一点盐即可

材料：西湖莼菜适量、熟鸡脯适量、火腿适量。辅 料：猪骨汤适量。调 味：盐适量。

做法：

1、将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用。

2、锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。

3、沥去水，盛在汤碗中。

到此，以上就是小编对于四川莼菜汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川莼菜汤做法大全的4点解答对大家有用。