云南姜丝火锅做法大全,云南姜丝火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南姜丝火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南姜丝火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 富源姜丝排骨火锅做法？
2. 昆明老坛酸菜牛肉火锅做法？
3. 龙记斑鱼火锅姜汁蘸料调制方法？
4. 做火锅时生姜蒜是炒料的时候下还是？

富源姜丝排骨火锅做法？

材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量。

制作方法:

1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用;

子姜洗干净，切成片备用;

2、锅里油7成热后，放入排骨炒香;

昆明老坛酸菜牛肉火锅做法？

1、牛肉切簿片。

2、加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。

3、撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。

4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断。

5、锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。

原料：酸菜、牛肉、粉条、生菜、鲜藕、苦菊、海螺肉、冬瓜、南瓜、地瓜、木耳、豆腐泡、金针菇、枸杞、大枣、盐、芝麻酱、韭菜花酱、蒜、陈醋、鸡精、葱、姜。

做法步骤：

第1步、超市购买的一袋酸菜，红枣，枸杞，大葱，鸡精，盐，姜片放一起。

第2步、加温开水浸泡一会。

第3步、准备好自己爱吃的蔬菜和粗粮。

第5步、给火，煮沸疼后涮肉，肉变色即可吃啦！再加入喜爱的食物。

1.将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。

2。点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。

龙记斑鱼火锅姜汁蘸料调制方法？

配方：羊腿肉500克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜5克，豆瓣酱15克，花椒5克，火锅底料20克，盐5克，料酒15克，味精10克，生抽15克，胡椒粉5克，白糖10克，蚝油10克。

做法：

1.羊肉洗净，切成大拇指大小的小块。锅中放一锅冷水，将羊肉块倒入，大火烧开，羊肉用漏勺捞出备用。

2.大葱切片，姜切片，蒜切片。香菜切段。锅中下油15克，大火至油热七成，放入豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，爆香后下料酒，蚝油。

3.放入焯好水的羊肉块，大火翻炒几下。倒入清水500克，大火烧开。加盐，火锅底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，转中火炖20分钟。

4.出锅，装盘后撒上香菜。

原料：

活斑鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。

调料：

精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

做法：

步骤 1

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姜切块榨末，或是直接切，剁碎末，也可以。

步骤 2

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锅中倒三勺油，烧六七热，然后倒入姜末，翻炒，会有姜香飘出，炒四五分钟就可以，注意不要糊了！

做火锅时生姜蒜是炒料的时候下还是？

做火锅是用的生姜这也是根据每个人的口味来见的，做菜各有各的做法，如果是让我做火锅的，刚开始放油，生姜我都放下去，炒香这样做出来的火锅，他有就有一股涮涮香的香味，当然，在火锅做好的时候再搞一点姜蒜，放到上面用热油，淋到姜蒜上面就完美

到此，以上就是小编对于云南姜丝火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南姜丝火锅做法大全的4点解答对大家有用。