云南本土粽子做法大全,云南本土粽子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南本土粽子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南本土粽子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南粽子的正宗做法？
2. 云腿粽子的做法？
3. 临沧粽子的做法？

云南粽子的正宗做法？

分为两种，一种是糯米饭团裹粽叶，另一种是将糯米饭和馅料混合后包裹粽叶。

 

由于云南地区的气候湿热，因此云南粽子***用糯米为主要原料和当地的嫩粽叶。

糯米先要泡过水，再加入食盐和蜂蜜拌匀，然后放入粽叶中。

馅料方面，则根据当地的风味和习惯而定，通常是瑶山豆、咸蛋黄、花生、烤肉等，与糯米混合后包进粽叶中。

包好粽子后，再用细绳子捆紧，然后蒸3-4小时，云南粽子就做好了。

1、首先准备500克的糯米，清洗干净后，用清水浸泡一晚上，红豆100克，洗干净后也浸泡1晚上，如果天气太热的话，中途我们就要给糯米和红豆换换水。

2、泡好的糯米用手轻轻一撵就能碾碎，红豆的体积也明显变大。我们先来准备一些蜜枣，切成小块，再准备一些大枣，切成小块，这里我又准备了一把葡萄干，所有食材适量即可。

3、接下来我们把糯米捞到大碗中，红豆也捞到大碗中，再依次倒入蜜枣碎、大枣碎、葡萄干，然后搅拌均匀备用。这里洪洋说一下，蜜枣和大枣如果不切的话，有可能分布不均匀，那样吃起来的口感也不好。

4、买回来的竹筒要清洗干净，把两头用线绑好固定，然后我们就一勺一勺地把糯米盛到竹筒中，中途我们要用筷子压一压竹筒里面的糯米，压的紧实一些，另外再灌糯米的时候，千万要拌匀，不要让大枣和蜜枣分布在一块，那样做好的粽子容易散开。糯米要灌完的时候我们要留一点地方放塞子，把塞子塞紧一些，以免在煮制的过程中塞子蹦出来哦！全部灌好后，把竹筒直接放入蒸锅，一次性把水加足，中火烧开后转小火蒸2个小时，中途的时候我们要开开锅看看，把竹筒翻动一下，让它们受热均匀。

5、时间到后，我们的竹筒粽子就做好了，把它们捞出来，再放到冷水中降降温，等竹筒粽子完全凉透后，利用一个小竹条把竹筒与粽子分离，吃的时候可以依照自己的喜好再沾点白糖，也可以直接吃，香甜软糯的，特别好吃，

云腿粽子的做法？

云腿粽子是一种具有云南特色的粽子，以其独特的口感和风味而受到人们的喜爱。下面是一种简单的云腿粽子的做法：

所需材料：

1. 糯米：500克

2. 粽叶：200片

3. 云腿：200克（也可以用火腿或其他肉类替代）

4. 食盐：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 白糖：适量

步骤 1

将粽叶洗净，用热水浸泡几分钟后再用清水洗一遍

步骤 2

将白糯米和紫糯米淘洗干净，无需浸泡。

步骤 3

云腿切成小丁

步骤 4

粽叶里放入糯米和适量云腿，包好用棉线勒紧。

步骤 5

包好的粽子放入冷水中浸泡过夜

临沧粽子的做法？

临沧粽子是云南临沧地区的传统食物，特点是馅料丰富、口味独特。以下是制作临沧粽子的一般步骤：

材料：

- 糯米

- 绿豆

- 花生

- 红枣

- 肉末（可选）

- 干贝（可选）

- 荷叶或竹叶

- 细绳或棉线

到此，以上就是小编对于云南本土粽子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南本土粽子做法大全的3点解答对大家有用。