卤面云南家常做法大全,卤面云南家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤面云南家常做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤面云南家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 地到的云南卤面怎么做？
2. 昆明南华卤面配料？
3. 昆明官渡卤面攻略？
4. 昆明那里卤面最好香最好吃？
5. 张记卤面做法有哪些？

地到的云南卤面怎么做？

云南卤面的做法如下：

1. 煮面的水要宽，放点盐。

2. 选用新鲜的碱水面，水开下锅后迅速搅拌，防止面条粘锅。

3. 喜欢吃硬一点的朋友，可以下两次冷水，第二次冷水下完水涨后立马捞面。

4. 碗中放点胡椒粉、鸡精、花椒面、生抽，再加入甜酱油和酸醋。

5. 加入帽子，炒杂酱两句，焖肉两勺，酸腌菜、小香葱，花生腰果，配的香酥脆，脆哨。

6. 油辣椒拿抹布擦擦碗边。

此外，你还可以根据个人口味加入油鸡枞、韭菜、花生、葱花等配料。

云南卤面是一道美味的传统地方小吃，制作起来并不复杂。首先，准备好卤水，以酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜、葱段等材料煮成，调制出鲜香的味道。然后，将面条煮熟后捞出，放入准备好的卤水中浸泡，让面条充分吸收卤水的味道。最后，将卤好的面条捞出，配以卤汁、花生碎、酱黄瓜丝等配料，即可食用。这样制作出的云南卤面，香气扑鼻，口感鲜美，是一道值得品尝的美食。

昆明南华卤面配料？

原料：挂面(或者新鲜面条)200克，炸酱45ml，生抽30ml，白糖8克，猪油15ml，辣椒油15ml，香葱1根

烹饪方法:

1.将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用;

2.汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟;

3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。

昆明官渡卤面攻略？

官渡小吃卤面地址：岔街通号小区对面

官渡小吃（位于岔街）的卤面，面条劲道，咸甜适中，甜味的酱油，酸爽的冬菜，辣味的油辣椒，大块大块的牛肉，整颗的花生米，翠绿的韭菜葱花，值得一试。

另外炸洋芋和烧豆腐也不错。

昆明官渡卤面是云南特色小吃，味道浓郁，香气四溢。推荐尝试官渡街上的传统小摊，现热呼呼的卤汁配上韧性十足的面条，口感十分独特。建议尝试配菜搭配，比如豆腐、海带、猪皮等，增加口感丰富度。此外，官渡卤面的辣椒油和醋也是别具特色，可根据个人口味添加适量。同时，要注意官渡卤面的辣度较高，不耐辣的人可以提前告知摊主。最佳品尝时间为早上和晚上，新鲜热乎的卤面最能展现其美味。

昆明那里卤面最好香最好吃？

1.琳琳小吃店，2.甩两碗，3.丁记面馆

第一家在当地的王旗营小区。虽然店面不大，但是店里卖的卤面可是地道非常，而且不仅价格公道，给的分量也十足。

第二家店非常隐蔽，远离繁华地段，藏在龙泉路上，具体是655号。虽然位置偏，但是因为味道好，每天都吸引着大量的食客特意跑过来吃面。店里不论是牛肉面还是猪肉面都是同一个价格，放好卤料后还会再给一勺肉丁，可见老板非常实在。

第三家在凤凰村46号，有着三十年历史的老店。这家店以调料独特为特点，别人家的卤面一般都是比较传统的味道，但是他家提供了肥肠、肉皮等调料，这样的一碗卤面可谓非常独特了。

张记卤面做法有哪些？

新范●张记卤面馆，发源于1984年吴井桥的小吃店，当时需要二两粮票才能消费，至今已超过30年历史。后于1993年，搬到董家湾小学旁，名为董家湾小吃。从开店的第一天，我们始终把食品安全与健康放在首位。在发展的过程中，我们不断创新、不断改进，研究出属于张记卤面馆的独特味道与配方，在昆明伴随着很多年轻人成长。

到此，以上就是小编对于卤面云南家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤面云南家常做法大全的5点解答对大家有用。