贵州猪火腿做法大全大全,贵州火腿的做法大全

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1. 贵州黄糕怎么吃？
2. 洋芋饭贵州版做法？
3. 贵州大厨旱鸭子的做法？

贵州黄糕怎么吃？

在贵州当地，黄糕有很多种食用方式，下面列举几种常见的做法供您参考：

1. 切块煮粥：将黄糕切成小块，放入开水中煮至融化后加入白米一起熬成粥即可。

2. 炖汤：将黄糕切片，和鸡肉、排骨等肉类一起炖汤，口感鲜美。

3. 拌凉菜：将黄糕切丝，与黄瓜、豆芽等蔬菜拌在一起，加上醋、酱油等调料调味即可。

4. 烤制：将黄糕切片或切块，用烤箱或炭火烤制至表面微焦，口感香脆。

贵州黄糕是以米粉、糯米粉和糖等为主要原材料制作而成的传统食品，口感软糯，香甜可口。

这种美味可以与不同的食材搭配，例如，油煎黄糕外酥里嫩，搭配一杯热茶，味道独特香醇；清炒黄糕营养丰富，口感清淡，配上菜花、豆角等清淡蔬菜，增加口感的层次感和保健作用；火腿炒黄糕更是家常菜，将鲜嫩的火腿配以黄糕的清香，营养更加均衡。因此，贵州黄糕作为一种传统美食，不同的吃法可以尝试，让你博览风味之美。

洋芋饭贵州版做法？

1、土豆切小块，肉切小块，葱花切碎，大米用水淘洗干净。

2、锅里少添点油，把肥肉先放进去煎，我个人觉得这个饭里猪油不仅味道更香，而且蒸出来的米饭晶莹剔透，特别漂亮。

3、把瘦肉和土豆一起放到锅里煎，煎到土豆微黄为止，然后放葱花炒香。一定不要放油的时候放葱花，要不炒制的时候葱花很容易糊，影响美观。

4、锅里放少许盐和汤，喜欢味道和颜色浓重的也可以少放点酱油，当初我学的时候师傅没告诉我放酱油，所以我做这个饭的习惯就是不放酱油^_^另外这个汤一定要少放，倒进米里如果发现水不够还可以继续添水，如果一次加太多水的话，最后一步就不容易掌握煮米饭的水量了。

5、把炒锅里的所有材料和汤都倒进电饭煲里，用勺子搅匀，按照平时焖米饭的水量添加水。

洋芋饭的做法步骤

2.土豆洗净切块，2厘米见方

3.米洗净，备用香肠切丁，没有香肠也可以，非必须

4.平底锅烧热，放少量油，下土豆，翻炒至边缘透明，放生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒后下香肠。如果是清淡口味的，只放盐和胡椒粉即可。翻炒的目的是调味均匀并略炒熟，不用炒太久。

5.将土豆转入电饭锅，加水淹没土豆，再将米倒在土豆上。水宁少勿多，否则没有锅巴。

6.电饭锅选择铁锅饭，蒸熟即可。

贵州大厨旱鸭子的做法？

1、将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口，取出全部骨头及内脏，切除脚，便为脱骨整鸭；瘦肉粒用干淀粉25克拌匀；生鸭肾用沸水烫熟；糯米用清水浸透，用沸水氽2次，再用清水洗净。

2、用花生油起锅，放入处理过的糯米，瘦肉粒，肾粒，火腿粒，冬菇粒，调入精盐4克，鸡精5克炒匀，烹入绍酒15克拌匀，酿入全整鸭内；将刀口用牙签扎实，用水滚过，在鸭身上扎针孔，盛于砂锅内，加入精盐3、5克，鸡精2、5克，绍酒10克，姜片，葱条，开水，加盖炖至熟；

3、取净蛋与湿淀粉5克调成浆，涂在酿鸭身上，再拍上干淀粉；

4、大火烧锅，下花生油，下鸭，把锅端离火位，将鸭浸炸至金***断生捞起，倒去余油。摆放在碟中，以菠萝围边。另外将炖鸭的原汤倒进锅内，放入磨菇粒，葱花，酱油，胡椒粉，香糟卤，加入湿淀粉5克，再加香油搅拌均匀即可。

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