贵州红薯猪脚做法大全大全,贵州红烧猪蹄的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州红薯猪脚做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州红薯猪脚做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯蹄的做法？
2. 红火烧猪脚做法？
3. 腊猪脚炖粉条做法？

红薯蹄的做法？

红薯炖猪蹄

材料：猪蹄 (1个)，红薯 (1个)，葱 1根，姜 4片，蒜 3-4瓣，大料 适量，酱油 一汤匙，生抽 一汤匙，盐 少许，花生油 适量。

1.备料：猪蹄剁块，入凉水煮至水开3分钟逼出血水，去腥；红薯切滚刀状于花生油中炸出香味；葱切段

2.炒锅留少许热油倒入葱姜蒜煸炒出香味，倒入猪蹄，翻炒2分钟

3.炒过的猪蹄和炸好的红薯一起倒入高压锅，加开水至猪蹄处，放入大料，一汤匙酱油，一汤匙生抽，少许盐。盖上锅盖，选择蹄筋按钮，炖好后再焖2-3小时

红火烧猪脚做法？

制作食材

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

（2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

锅中加入一点姜片和葱， 准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。

2.

猪蹄焯水撇去浮沫， 锅中下油放冰糖， 炒出糖色下入猪蹄， 放入准备好的调料加水， 加盐， 老抽， 生抽。

3.

小火焖一个小时， 挑出香料， 大火收汁即可。

材料：猪蹄 (1个)，红薯 (1个)，葱 1根，姜 4片，蒜 3-4瓣，大料 适量，酱油 一汤匙，生抽 一汤匙，盐 少许，花生油 适量。

1.备料：猪蹄剁块，入凉水煮至水开3分钟逼出血水，去腥；红薯切滚刀状于花生油中炸出香味；葱切段

2.炒锅留少许热油倒入葱姜蒜煸炒出香味，倒入猪蹄，翻炒2分钟

3.炒过的猪蹄和炸好的红薯一起倒入高压锅，加开水至猪蹄处，放入大料，一汤匙酱油，一汤匙生抽，少许盐。盖上锅盖，选择蹄筋按钮，炖好后再焖2-3小时

将猪蹄洗净后，斩成块状，冷水入锅加入一勺料酒去腥，盖上锅盖大火煮开。

焯水后冲洗浮沫，沥干水分备用。

准备香料：葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、草果、花椒。

热锅下油烧热后，放入十几块冰糖，开小火炒出焦糖色。

倒入猪蹄翻拌至上色，放入准备好的香料翻炒出香味。

腊猪脚炖粉条做法？

食材用料

腊猪脚一根，红薯粉条100克，山药250克，生姜20克制，蒜半个，盐5克，葱花15克，花椒8克，党参20克，大枣20克。八角3克，桂皮3克，料酒20克，辣椒丝10克冰糖15克，老抽10克

烹饪步骤

1

把生姜和蒜洗干净，切片备用。

2

取红薯粉条100克洗干净，用清水浸泡10分钟捞出备用。

3

把山药去皮，切块备用。

4

关于腊猪脚炖粉条的做法如下：

所需材料：腊猪脚、粉条、生姜、料酒、大葱、八角、香叶、盐、生抽、老抽、清水。

步骤：

1. 腊猪脚提前用清水浸泡，去除部分咸味，然后清洗干净，放入锅中加水，加入料酒和姜片，焯水去腥。

2. 焯好水的腊猪脚捞出，用清水清洗干净，沥干水分备用。

3. 热锅冷油，将腊猪脚放入锅中，小火慢煎至两面金黄，出香味。

4. 加入姜片、大葱段、八角和香叶翻炒出香味。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，使腊猪脚炖至软烂。

6. 提前泡发好的粉条加入锅中，继续炖煮10-15分钟，粉条变软。

7. 最后加入盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀，关火盛出。

到此，以上就是小编对于贵州红薯猪脚做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红薯猪脚做法大全大全的3点解答对大家有用。