四川炖肉肉做法大全,四川炖肉肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炖肉肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炖肉肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川熬锅肉的做法？
2. 四川夹砂肉怎么做？
3. 四川正宗连锅汤怎么做？

四川熬锅肉的做法？

四川熬锅肉是一道传统的川菜，做法较为简单，以下是具体步骤：

所需材料：

- 猪后臀尖肉 500g

- 姜片 10g

- 蒜蓉 10g

- 豆瓣酱 20g

- 花椒粉 10g

- 料酒 20ml

- 生抽 20ml

四川夹砂肉怎么做？

【主料】五花肉、糯米、豆沙（自制）

【配料】白糖、猪油、蜂蜜、酱油（老抽）

【做法】红烧肉的做法大全

1、五花肉三块。（分层三层以上为好）一块做夹沙肉，其他两块我准备做成【咸烧白】。

2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。（如何判断？用筷子扎一下，基本没有血水冒出）

3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

4、再涂上一层蜂蜜。年夜饭菜谱

5、涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。

四川正宗连锅汤怎么做？

1· 将肉切成肉片，将肉片焯-次水（水用热水或开水都行），将冬瓜，白菜，花菜等素菜洗净切好，待煮。（素菜可根据的喜好，不一定要用这几种）

2· 锅内放入适量水，待水开后，放入肉片，放一小块生姜，待肉片煮3,4分钟左右，放入切好的菜，加适量的盐，中火煮

3· 菜煮好后，放适量的鸡精，盛起，放上一些葱，就可以了。

连锅汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。 将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。

1.洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）

2.捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用

3.白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片

4.把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味

5.取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食

到此，以上就是小编对于四川炖肉肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炖肉肉做法大全的3点解答对大家有用。