云南火腿煮鸡做法大全_云南火腿煮汤怎么做好吃

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本文目录一览：

• 1、怎样用火腿炖鸡肉好吃呢!

怎样用火腿炖鸡肉好吃呢!

1、做法：（1） 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝 （2） 鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味。

2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。加入清水（没过鸡身），再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。将圆盘去掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分别切成片。

3、第二步：鸡壳内放入葱段，红葱头和姜片。 第三步：制作贵妃鸡汤汁材料：云贝、火腿圈、荸荠、红萝卜、鸡汤，黑皮、姜片，材料放在锅里煮沸再慢火煮一个小时，让材料充分出味。

4、做法步骤：把鸡胸脯肉均匀的切开；（口重的话可以撒上适量的盐）放两片紫苏叶；在苏叶上放奶酪；在放适量的泡菜；卷起来，尽量不要留空隙；用风筝线绑紧；装进朔料袋里绑口，放进锅里。锅里放凉水，用中火煮20分中，关掉火后放置10分钟，用余温加热；切好装盘，即可享用。

5、鸡烧八成熟时，加盐、火腿，再炖半小时即可。

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