四川猪血粑粑做法大全,四川猪血粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪血粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川猪血粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪血豆腐粑的家常做法？
2. 安化猪血粑的做法？
3. 粑粑肉怎么做？
4. 冷冻后猪血粑粑怎么炒？
5. 石泉中池镇有个小吃叫血粑粑，是用什么做的，好吃吗？

猪血豆腐粑的家常做法？

猪血粑粑：新鲜猪血、盐、肉（肥瘦对半、五花肉最后）、豆腐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）。

猪血粑粑炒腊肉：腊肉、猪血粑粑、干辣椒、青椒、鸡精、葱、姜、蒜。

做法

一、猪血粑粑的做法：

1、接新鲜猪血加盐备用。

安化猪血粑的做法？

安化猪血粑粑的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量的猪血、盐、辣椒粉、五香粉，以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子。放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。或做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。

步骤 1 糯米清水淘洗，浸泡两小时。

步骤 2 猪大肠整副两面翻洗干净。

步骤 3 糯米沥干水，和猪血混合均匀，倒入适量盐和胡椒粉调味。

步骤 4 棉线剪成多段。

步骤 5 猪大肠也剪成多段，先用棉线捆紧一头。

1、先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。

2、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。

3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。

4、逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。

粑粑肉怎么做？

材料腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜做法1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；

2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；

3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；

4.汤快干时加入鸡精即可出锅。5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；

6.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；

7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀；

8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳；

9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；

10.第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏。

主料

五花肉2000克 淀粉400g

鸡蛋8个 姜200g

花椒适量 盐适量

铺料适量

粑粑肉的做法步骤

1. 肉打碎或切碎，加淀粉搅动。配比：五花肉：蛋：淀粉=2kg：8个：0.4kg

冷冻后猪血粑粑怎么炒？

材料： 主料：猪血200克，黄花菜（干）100克

调料：花生油15克，大葱10克，盐2克，味精2克教您猪血黄花菜怎么做，如何做猪血黄花菜才好吃 1. 将猪血洗净，切块；

2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；

3. 锅内加入花生油，烧热；

4. 放入葱段，炒至色黄；

5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：

此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。

石泉中池镇有个小吃叫血粑粑，是用什么做的，好吃吗？

每年腊月，石泉县中池镇东沙河村，家家户户都会血粑粑。这种外表黑的像煤球的食物是每个中池人过年必吃的，血粑粑就是人们心中的年味儿。在陕南血粑粑也被叫做血馒头、血馍馍。

血粑粑却有着悠久的制作传统，人们将新鲜猪血加入鲜豆腐揉碎，拌入煮熟的碎猪肉以及葱、姜、盐、花椒粉等佐料做成馒头形状，经过熏制风干而成。

血粑粑煮熟后切片，色彩暗红，切成片状即可食用，也可以放点腊肉蒜苗下锅翻炒，品尝起来像豆腐干一样有嚼劲，豆腐和猪血猪肉的味道已经混为了一体了，真是越吃越有味儿。

从颜值来看，确实一般，但是色香味俱全，这应该是人们形容食物好吃的最高境界。但还有一些食物却与众不同，他们外表丑陋却十分美味。血粑粑就是这样，从外表看，它表面粗糙，看起来像是黑乎乎的煤块。不过，这完全不影响它的美味！

没有 吃过的朋友如果有机会去陕南一定要尝尝这个“黑暗料理”，另外，现在网上也能买到正宗的血粑粑。

到此，以上就是小编对于四川猪血粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪血粑粑做法大全的5点解答对大家有用。