贵州面条辣酱做法大全大全,贵州面辣子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州面条辣酱做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州面条辣酱做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣酱面的家常做法？
2. 贵州面条碱水面怎么煮好吃？

辣酱面的家常做法？

1 准备好主料。

2其他材料也要准备好。

3 鸡胸肉、胡萝卜、香菇、香干全都切成丁，葱姜切末。

4 把蒜蓉辣酱、那黄豆酱、甜面酱放在一个小碗中，加适量温开水调开。

5 锅中加适量油，放入鸡丁肉小火慢炸，直到鸡丁变色，控油捞出，锅中多余的油盛出。

6 锅中留适量油，小火煸香八角和花椒。

7 放入葱姜末炒香。

8 放入香菇和胡萝卜丁，翻炒几下。

9 加入炸好的鸡丁肉，加适量料酒翻炒一下。

10 倒入调好的酱汁，翻炒两分钟。

很简单，只需要准备好以下材料面条辣椒酱葱姜蒜酱油盐糖醋花生油。具体做法如下

1.将面条煮熟备用。

2.锅中倒入适量花生油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入适量的辣椒酱炒香。

4.加入适量的酱油盐糖醋调味。

锅内留些底油，下葱姜末煸香，再下葱伴侣6月香辣椒酱和葱伴侣6月香甜面酱各一大勺，以及一小勺白砂糖，炒到出红油，下所有食材(花生米除外)翻炒均匀，加少许水煮开，收汁，下花生米拌匀

步骤6

另煮一大锅水，水开下面条，水沸腾后迅速加一大碗冷水，再煮至沸腾，可以尝一下面条的软硬程度，如果喜欢吃软面条的就再煮一小会

步骤7

面碗中可事先调个底味，我不喜欢红汤，所以没有调味。先把面条盛入碗中，再多多地盖上炒好的辣酱，一碗简易辣酱面就完成了

以下是辣酱面的家常做法：

所需食材：

- 面条

- 豆瓣酱 适量

- 葱姜蒜适量

- 瘦肉 适量

- 食用油 适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽 适量

- 切好的青红辣椒、香菜等用于装饰

贵州面条碱水面怎么煮好吃？

一、选好面条：好的碱水面首先要选好面条，建议可以选择专门生产的品牌，口感更好，还能保证食品的安全卫生。我们要选用质地有弹性，长而细，呈现出不同色泽的碱水面，例如：刀削面、拌面，甚至还有水晶面等等不同种类。

二、盐、油的使用：在煮碱水面时，最好加点海盐，不仅可使面的口感更佳，而且会让汤更有味道。同时，一些食材如炖肉或炖鸡肉等，则可以放入少量的色拉油，让碱水面更加浓香。

三、掌握时间：煮碱水面时要注意掌握好时间，避免过软或者过硬，一般来说，煮5~8分钟即可。煮好后可以用冷水冲洗一下，这样不仅可去掉多余的碱粉，同时可让面的口感更加弹韧。

四、烹调技巧：除了上述的材料和时间，烹调技巧也是十分重要的。在烹调碱水面时，建议使用中小火，尽可能的保持稳定，这样可让碱水面更加入味。此外，也可任意添加自己喜欢的调料，例如：鸡汤、豆酱汤等等，可大大增加口感和美味程度

1、事先准备好碱水挂面。开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水，然后盖上盖子。

2、再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。

3、面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。

4、如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。

5、面入碗后，倒入蚝油拌匀，这样好吃的耗油面就出来了，配上自己喜欢的炸辣酱，老干妈，南北传统美食就出来了。

到此，以上就是小编对于贵州面条辣酱做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州面条辣酱做法大全大全的2点解答对大家有用。