四川酸菜煮汤做法大全,四川酸菜煮汤做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸菜煮汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸菜煮汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川家常素菜汤做法？
2. 四川酸菜胡豆汤的做法？
3. 四川开水烫的酸菜的做法？

四川家常素菜汤做法？

素汤做法多种多样，根据自己的口味、喜好来做，吃着更心满意足。

酸菜粉丝汤～最方便简单的做法，泡一把粉丝，捞一些酸菜切细用油炒香加水烧开，放粉丝、鸡精煮几分钟就可以了。

土豆丝酸菜汤～土豆切粗丝，酸菜同样切丝用菜油炒香（高汤忽略不炒），烧开后加土豆丝煮5分钟即可。放味精。

菜心汤～菜心洗净切碎，加高汤煮开后加菜心、盐、姜沬，开三分钟加鸡精。

四川酸菜胡豆汤的做法？

首先准备好葱，姜蒜末，把适量的酸菜切成细丝。

然后锅中加入适量的食用油，烧至八成热时将佐料放入锅中炒香，然后加入酸菜翻炒一分钟。

最后加入适量的冷水烧开，再将胡豆瓣放入汤中煮30分钟即好。

您好，四川酸菜胡豆汤是一道传统的川菜，做法如下：

所需材料：

- 酸菜 200 克

- 胡豆 100 克

- 猪肉末 100 克

- 姜蒜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

1 四川酸菜胡豆汤是一道传统的川菜，做法比较简单。
2 原料有胡萝卜、白胡萝卜、酸菜、豆腐、胡豆等，先将以上原料炖煮一段时间，加入适量的盐和味精。
3 如果喜欢吃辣的可以放一些辣椒，或者加入其他的配料，如肉丝等，可根据个人口味进行搭配。
四川酸菜胡豆汤不仅口感独特，而且富含维生素和蛋白质，是一道既美味又健康的汤品。
在四川餐馆中也是一道比较受欢迎的菜品。

四川开水烫的酸菜的做法？

首先，你要准备好酸菜和一些调料，比如蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐和味精等。然后，烧开一锅水，加入适量盐，再把酸菜放进去烫一下，记得时间不要太长哦，大约10秒钟左右就可以了，这样酸菜的颜色和口感都会更好

烫好后，把酸菜捞出来，放入碗中，再加入那些准备好的调料，搅拌均匀就可以开吃

你也可以尝试不同的搭配和做法，比如用酸菜炒秋葵或者四季豆，都会有意想不到的美味

1.将家菜或者萝卜菜叶用山泉井水水清洗干净，切碎后净锅煮开水焯烫致半熟，沥干水分压入缸中浇上已加热的以前做酸菜的老酸水，盖上盖，一般第二天就可食用了。如果没有老酸水，也可打(煮)点稀稀的面汤，煮开后倒入菜中

2.做好的酸菜最好每天用煮饭的清米汤热浇，上压扁平的油光石，自可保鲜存放。

酸菜是困难年代贫寒人家填饱肚子的食物，为了酸菜数量多，中间还要加进红苕叶子、兰菜(莲花白的青叶)等，酸菜苞谷糁糁、酸菜红苕稀饭是那个年代的家常便饭；而那些大户人家，做酸菜则要讲究得多，家菜要瘦地里的(这样的菜叶壳壳很窄)，太老的不用，一根一根地摘，砂子、田螺壳、烂叶叶，摘得干干净净。用其做出酸菜豆花稀饭、酸菜豆花面条等精致小吃，是苍溪饮食文化的缩影。

四川开水烫酸菜的做法：

材料：芥菜 2 斤

步骤：

1. 将芥菜洗净，晾干水分，使菜叶略***软。

2. 确保锅内无油，将淘米水烧开。

3. 把菜苔部分放入开水中烫至变软，然后取出。

4. 把芥菜叶放入锅中，烫至菜叶颜色变青，迅速取出放入准备好的带盖容器中。

5. 待所有菜叶都烫好后，将刚才烫菜的开水倒入容器中，盖上盖子。

6. 放置一夜，让酸菜进行发酵。

需要注意的是，在制作过程中要确保工具和容器无油，以避免酸菜变质。此外，发酵时间会受环境温度影响，可根据实际情况适当调整。

到此，以上就是小编对于四川酸菜煮汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸菜煮汤做法大全的3点解答对大家有用。