四川米饭杀手做法大全,四川米饭杀手做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米饭杀手做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川米饭杀手做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆王的做法？
2. 萝卜怎么做好吃配米饭？

豆王的做法？

1、 一切食材都得准备齐全，这里的主角是——豆王与土豆，以及常用的调料，调料一个也不能拉，还得按着比例严格搭配，否则做出的菜品口味会有所出入



2、先用刀切豆王，一段一段即可，这里分享一个小技巧，若想豆王味道更香，更加入味，可以用刀倾斜着切它，也是很多大饭店的隐藏技巧



3、拿出一个个头不大的土豆，先洗干净接着去皮，再用刀切成一根根的条状，土豆条切得不宜过粗，会不易入味，当然过细宛如发丝也不行，自己掌握好粗细程度。切完可以准备一碗清水，将其放入，等个2、3分钟，这是为了完全去除土豆丝上残留的淀粉，使其在炒制过程中不那么容易糊掉，最后吃起来的口感也会相当爽口。



4、这一步就能开炒了，热锅倒油，撒入蒜末，喜好吃辣的可以加些干辣椒段，或者一些花椒都可。再放入刚刚准备好的豆王，炒和炒和，当你看到已经微***色并且飘出极其浓郁的香味，几乎就是炒的差不多了



5、 开始调味，可以先撒入一点生抽，等他开始上色继续炒，再加入一勺糖、刚刚准备好的土豆丝，继续翻炒。这里不建议再加盐了，因为刚刚放入的酱汁，包括生抽已经非常咸了，加多只会影响整体口感，等翻炒均匀以后再加一点水，盖上锅盖开始焖煮焖。煮的时间不用过长，两三分钟即可，当你掀开盖子，用筷子试探一下土豆，已经发软即可出锅。这样一道非常美味的家常小炒完成，他与米饭混合着吃，味道会很好~简直就是现实版的米饭杀手，如果喜欢吃辣，还可以再加一些青椒红椒等的，或者再撒一些花椒，都是OK的

准备：豆王，肉或肉馅，蒜沫，料酒，蚝油，老抽，白糖，盐

做法：

豆王洗净切成碎丁，焯水备用，肉切成片或者粒，是肉馅更好

2调料汁，半勺蚝油半勺老抽，加半勺糖，1勺料酒，再加半碗清水搅拌均匀

3蒜末炝锅，加入肉沫翻炒变色，放入豆角丁翻炒，再放入料汁

等豆角变熟料汁粘稠放入一勺半盐，盛出就可以吃啦

萝卜怎么做好吃配米饭？

炒着吃配米饭最好。胡萝卜有很高的营养价值，无论生吃还是炒熟都可以，但是搭配米饭还是肉炒胡萝卜这类热菜比较好。

用白萝卜炖红烧肉也非常好吃，白萝卜吸满了肉汤，可以解腻还更有味道，这也是我最喜欢吃的下饭菜！俗称“米饭杀手”。当然其他方法做凉菜也不错，但是更适合喝酒

萝卜鸡蛋汤

首先煎两个荷包蛋，铲起备用，萝卜可以切丝也可以切薄片根据个人喜好来，切点大蒜，生姜，小葱，喜欢吃香菜的话可以切一点。锅热放油，大蒜爆香，放入生姜，萝卜翻炒一会儿，然后倒入开水（一定要用开水不要用冷水），放入煎好的鸡蛋，大火烧开，等汤变白，再煮一会萝卜熟了就下小葱，香菜，盐，胡椒粉，搅匀即可。

萝卜可以做成凉拌萝卜丝配米饭，超级下饭的一道菜。

所需材料：白萝卜一个，大葱半根、剁椒少许，油辣椒少许，食用油、食用盐少许，生抽、蚝油、香醋味精少许，香油等。

第一步，将白萝卜、大葱清洗干净，白萝卜切丝，一般手工切的萝卜丝口感能好吃一些，也可以借助工具切丝，大葱切丝，备用。

第二步，将切好的白萝卜丝放入盘中，撒少许食用盐，五香粉，等调料，最上面放入切好的葱丝，热锅烧油，油热后，浇在白萝卜丝上。

第三步，将白萝卜丝搅拌均匀，再放一些辣椒油，剁椒和香油，多放一些香醋，搅拌均匀，最后装盘。

到此，以上就是小编对于四川米饭杀手做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米饭杀手做法大全的2点解答对大家有用。