四川烤羊蹄做法大全,四川烤羊蹄做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烤羊蹄做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川烤羊蹄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤羊蹄的做法？
2. 烤羊蹄，烤羊腿怎么做？
3. 香卤羊蹄怎么做的啊？

烤羊蹄的做法？

1. 很简单。
2. 首先，将羊蹄洗净，然后用刀在表面划几刀，以便更好地入味。
接着，将羊蹄放入烤盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味添加一些其他调料，如孜然粉或五香粉。
然后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约1小时至1小时半，直到羊蹄表面呈现金***和香脆口感。
3. 此外，为了增加口感，你还可以在烤制过程中不断翻动羊蹄，使其均匀受热。
另外，你也可以在烤制前将羊蹄用调料腌制一段时间，以增加味道。
最后，可以根据个人喜好搭配一些蘸料，如蒜蓉酱或辣椒酱，来提升风味。
总之，简单易行，只需准备好材料和烤箱，按照上述步骤进行操作，就能够制作出美味的烤羊蹄。

烧烤羊蹄子将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净 （有卖洗干净的） 用八角、茴香 桂皮 香叶 料酒 葱 姜 老抽少量 把羊蹄煮到熟烂 （羊蹄本身没有什么肉 就是一层皮 要小心不要过烂） 淹制一段时间 包锡纸或者直接炭烧都可以 撒各种烧烤料（籽盐 味精 盐 辣椒面 十三香 芝麻）上盘撒小葱末 香菜点缀 （本身是熟滴 别烤时间长了 ） 看个人爱好 我喜欢刷蚝油蒜蓉酱

准备材料：羊蹄（羊腿膝盖一下部分）一个、葱姜蒜、甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒。

1、先用利器把洗净控干的羊蹄表面扎上许多眼儿（尖剪刀即刻）；

2、把原料2铺在羊蹄上；

3、葱姜蒜剁成碎末撒在调料里；

4、把所有的调味品混合均匀，抹遍羊蹄全身并多给羊蹄做会儿***；

5、然后把味好的羊蹄收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜；

6、烤箱预热，把羊蹄用锡纸包好，平铺放在烤盘或烤网上；

7、上下火180度烤45分钟，打开锡纸；

8、180度继续烤15分钟（转动全面考）

9、待表面汁水收干，即可出炉。

烤羊蹄，烤羊腿怎么做？

用料 羊蹄 羊腿 花椒 八角 丁香 草果 桂皮 干辣椒 生抽、老抽 料酒 姜、大蒜 孜然、油 烤羊蹄，烤羊腿的做法 把羊蹄、羊腿放入冷水，泡2个小时，去血腥。然后入锅，放入料酒煮开，把水倒掉，用冷水冲净。

重新加一锅水，放入所有调料（除了油、孜然），把肉放入，大火煮开后，小火慢炖2小时捞出羊蹄羊腿，撒上孜然，抹上油。烤箱180度，8分钟。即可！这是烤好的

香卤羊蹄怎么做的啊？

'烤羊蹄

做法取处理干净的羊蹄5千克洗净，用清水漫泡一夜，捞出放入冷水锅内，放入葱段、姜片各250克，料酒300克，大火烧开， 改小火焯至无血沫，捞出，放入酱汤锅内，大火烧开，改小火卤45分钟，关火略微浸泡。将羊蹄放在炭火炉上，刷油，用中火翻转烤制，烤透后刷上辣酱，撒入味精、孜然面、辣椒面即可。

自制酱汤取猪大骨5千克、老母鸡2只剁成大块，漂水后焯水，放入不锈钢桶内，注入清水用样 25千克大火烧开，改小火加热8小时，捞出料渣，可得汤料15千克，再放入葱段、拍松的姜块各100克，香料包1个，海天生抽、鸡汁、味精各500克，盐300克， 料酒200克、 红皮白萝卜大块(祛异味增香味) 1千克，大火烧开，改小火熬制30分钟即可。

香料包八角50克，花椒30克，桂皮20克，罗汉果1个，香叶、丁香、草果、香茅草、陈皮、小茴香、白芷、草豆蔻各10克，黄栀子2个混合均匀。

自制辣酱取利民蒜蓉辣酱500克，啤酒200克，味精、鱼露、美极鲜味汁各100克，隐汁50克混合均匀即可。

到此，以上就是小编对于四川烤羊蹄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烤羊蹄做法大全的3点解答对大家有用。