大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于好吃的贵州素菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍好吃的贵州素菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州蔬菜品种?
贵州这边的蔬菜品种比较多:白菜,萝卜,胡萝卜,芹菜,波菜,辣椒,西红柿,牛皮菜,青菜,莴笋,莴苣菜,茄子,豌豆尖,豌豆荚,豌豆,豇豆,四季豆,荷兰豆,刀把豆,青豆,红豆蚕豆,元荽,大葱,洋芋,茼蒿,苋菜等都有种植。这与贵州这边的气温有关联。
贵州泡包菜正宗做法?
1· 干辣用剪刀剪成两半备用。
莲花白切掉硬心,用刀切成大块,胡萝卜切薄片,黄瓜切段,放入干净的盆中。
2· 揉搓好的蔬菜常温腌制半小时左右,可以看到一些水分析出,菜叶子变软了一些。
放入冰箱冷藏室,2天后即可食用!
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)
2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等)洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的,夏天大概7-10天,泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间,不要轻易开封。新泡的水,里面厌氧菌的数量还比较少,第一次最好是泡 包菜,因为这是最容易熟的
贵州活菜做法?
少许橄榄油和五花肉下锅炸至金黄,而且五花肉炸干,乘出(我们说的油渣)
炸五花肉剩下的油留锅(油多不怕,锅底就是要油多)放入蒜片,姜片和辣椒酱爆炒!
炒到辣椒酱出红油时加入盐,鸡精,上好的花椒粉,翻炒一下加入矿泉水货高汤
最后倒入上面炸好的五花肉,蒜苗,豆芽熬制一下就可以汆烫各类蔬菜吃了
贵州的素食小吃有哪些?
确认过眼神,我遇上对的……小吃,那就是贵州小吃。
贵州的小吃表现得真的相当惊人,上次被惊到的就是贵州的威宁火腿,虽然名气不如金华火腿和宣威火腿,但是味道真的也是一等一的好。
除此外,还有诸多素食,真的做出惊艳的味道,比如大家知道的丝娃娃。
而我今天要翻牌的贵州素食小吃,却是豆腐系。
豆腐是我等减肥爱好者的真爱,可以吃又不是那么怕胖,但味道好又能做出九九八十一花样的,也当属贵州豆腐派系了。
比如豆腐圆子,[_a***_]也有豆腐圆子,但是是离不开肉的,但这里的豆腐圆子是纯豆腐加调料。
先用白豆腐放入漏勺里滤干水,放在小盆里加上适量茴香粉、花椒粉、盐、碱用手把豆腐捏碎并拌均匀,一起两手搓成茸状,再加上葱花拌匀备用。
折耳根切成短节,葱切成葱花,姜剁成姜末,酸萝卜切成小碎丁,加上酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌成蘸水备用。
用手把豆腐茸捏成50克大小一个的圆子,锅下菜油烧至7成热,下圆子炸,炸成外壳呈褐***即可出锅,就着配调好的蘸水食用。
这样的豆腐圆子,配上贵州独有的酸汤,味道就靠你自己脑补吧。
到此,以上就是小编对于好吃的贵州素菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于好吃的贵州素菜做法大全的4点解答对大家有用。
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