重庆大排面条浇头做法大全,怎样做大排面浇头?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆大排面条浇头做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆大排面条浇头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 手擀面浇头有哪些？
2. 上海大排面浇头怎样烧好吃？
3. 红烧大排（大排面浇头）怎么做？

手擀面浇头有哪些？

浇头汤面 咸鸡腿,茭白,鸡蛋,料酒,香菇酱,盐,小辣椒,姜蒜,挂面,糖

辣肉面浇头 猪腿肉,葱,姜,蒜,盐,老抽,生抽,冰糖,郫县豆瓣酱,玉米淀粉

浇头肉丸竹升面 肉馅,莲藕沫,淀粉,盐,生抽,蚝油,素鸡丁,腊肉丁,圆葱丁,竹升面

红烧大排,大排面浇头

南瓜手擀面(附三丁浇头的做法) 南瓜,面粉,豌豆,胡萝卜,土豆

手擀面是一道传统的中式面食，浇头是指面条上面的配料和汤汁。下面是一些常见的手擀面浇头的种类：

1.红烧牛肉：牛肉切成薄片，用红烧汁炖煮至酥软，再将牛肉片放在手擀面上，浇上热气腾腾的红烧汤汁。

2.酱爆肉丝：猪肉丝用特制的酱料炒制，加入蔬菜和调料，再将炒好的肉丝和蔬菜放在手擀面上，浇上酱汁。

3.麻辣牛肉：牛肉切成薄片，用麻辣汤汁炖煮至入味，再将牛肉片放在手擀面上，浇上麻辣汤汁。

4.酸辣海鲜：将海鲜（如虾、蟹、鱼片等）煮熟，加入酸辣汤汁和蔬菜，再将海鲜和蔬菜放在手擀面上，浇上酸辣汤汁。

5.酱香肉末：猪肉末用特制的酱料炒制，加入蔬菜和调料，再将炒好的肉末和蔬菜放在手擀面上，浇上酱汁。

这些只是一些常见的手擀面浇头的例子，实际上还有很多其他口味和配料可以选择。你可以根据自己的口味喜好来选择适合的浇头，让手擀面更加美味可口。

上海大排面浇头怎样烧好吃？

主料：猪大排2-3块

辅料鸡蛋1只淀粉5大勺葱2段生姜3片蒜头2瓣

步骤1.做法：

1、将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反两面的肉剁松弛。剁得越松越好吃，这步必不可少。

2、剁好的大排放入容器，加入生抽、少量盐、料酒腌制30分钟。

2.3、鸡蛋打散，放入大排使其表面粘上一层蛋液，淀粉平铺盘内。

上海大排面浇头这样烧好吃

 1. 大排洗净,用敲肉锤或者刀背将正反面肉敲松,多敲一会儿(这步必不可少)

2. 敲好的大排放入盘子,放入(少量)盐,料酒,生抽,腌制30分钟。

 3. 鸡蛋打散,放入大排,使其表面沾满蛋液 

4. 5勺淀粉铺盘内。 将裹满蛋液的大排放到淀粉里面裹上淀粉。

 5. 锅内入油,油锅冒烟时放入裹满淀粉的大排,用中小火煎至两面微微金黄盛出。

 6. 加少量油暴香葱段,蒜头,生姜,加入适量开水,放入大排,水没过大排,放入,糖,老抽,生抽。 大火烧开后盖上盖子,小火焖煮20分钟,期间注意锅里汤汁。

 7. 20分钟后大火收汁,美味出锅。 

红烧大排（大排面浇头）怎么做？

主料：猪大排2-3块

辅料鸡蛋1只淀粉5大勺葱2段生姜3片蒜头2瓣

步骤1.做法：

1、将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反两面的肉剁松弛。剁得越松越好吃，这步必不可少。

2、剁好的大排放入容器，加入生抽、少量盐、料酒腌制30分钟。

2.3、鸡蛋打散，放入大排使其表面粘上一层蛋液，淀粉平铺盘内。

红烧大排（大排面浇头）的做法

大排洗净用敲肉锤敲松散，正反两面都要敲。没有锤子就用刀背敲，两面都要多敲几下。

生抽2-3勺，料酒2勺把大排君腌制15—30分钟。期间请帮助大排君***几下再翻个面。（口味重的这一步可以抹点盐一起腌制）

一个鸡蛋打散到大碗里，先把大排君先放鸡蛋液里面洗个澡。再把淀粉平铺在盘子里，大排君进去滚一滚。裹上淀粉。

平底不粘锅烧热倒入少量油，把裹了面粉的大排君进油锅炸到两面金黄。盛出备用

少量油爆香葱姜蒜，倒入适量开水，放入大排，水量要没过大排君。（可以多倒一些做大排面汤底）

到此，以上就是小编对于重庆大排面条浇头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆大排面条浇头做法大全的3点解答对大家有用。