贵州辣椒鱼的做法大全,贵州辣椒鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州辣椒鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南辣鱼怎么做的？有谁知道啊？
2. 糟辣鱼的家常做法？
3. 枣庄辣鱼做法？
4. 麻辣鱼做法厨师长王刚？

湖南辣鱼怎么做的？有谁知道啊？

辣椒鱼的做法菜系及功效：湘菜辣椒鱼的制作食材：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。教您辣椒鱼怎么做，如何做辣椒鱼才好吃①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；

②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；

③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。

糟辣鱼的家常做法？

用料:

鲫鱼 3条，酸辣椒 半碗，姜 少许，蒜瓣 少于，菜油 适量，醋 少许，酱油 少许，盐 少许，小番茄（多少无所谓） 5、6个，猪油 适量，香芹 2根，蒜苗 2根

糟辣鱼的做法步骤:

步骤 1 放姜，蒜 ，醋，酱油，腌制10分钟

步骤 2 锅烧热再放冷油，冒烟鱼下锅，鱼要擦干水分，热锅热油下锅，炸黄。或者锅里撒点盐，煎黄

步骤 3 腌鱼剩下的汁，留备用

步骤 4 酸辣椒小半碗

步骤 5 切香芹，蒜苗，番茄

步骤 6 炸好鱼盛出来，倒出多余的油，剩点油再加一坨猪油，蒜瓣，小姜片，炒黄，再放酸辣子，炒香，

步骤 7 炒香，制酸辣子

食材：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克

做法：

1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；

2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；

3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；

1.热锅放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼(可事先裹上面粉也可不裹)，炸至金***，捞起鱼段沥干油份。

2.锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入葱姜炒出香味。放入糟辣椒略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精，糖。

3.放入之前煎好的带鱼，煮4-5分钟，然后勾芡淋香油即可。

用料

鱼一条1000克，鸡蛋 1个，西红柿 2个，盐 适量，葱 1根，姜 2-3片，花椒 几粒，糟辣椒 1-2勺，白砂糖 适量，淀粉 适量，料酒 2勺，大蒜 一头

做法步骤

步骤 1



枣庄辣鱼做法？

主料：草鱼1条（1000克左右）。

辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒、干辣椒适量。

主料】鱼400g

【辅料】干红辣椒、花椒、醪糟郫县豆瓣、料酒水淀粉、大葱生姜、小葱大蒜瓣、白糖鸡精、生抽食盐（适量）

步骤：

1.草鱼去骨，顺纹理片成0.5厘米厚的鱼片；

2.料酒，食盐，鸡精，水淀粉腌制入味；

3.大葱切寸段，锅内放植物油适量，烧热后将大葱段爆香；

4.下入生姜片，花椒，干红辣椒一起爆炒出香味；

5.加足量高汤，以可以覆盖需要烹调的鱼肉分量为准；大火少开后加食盐鸡精一次性将味道调好；

6.把腌制好的鱼片滑入汤中，烧开后撇去浮沫；

7.点两汤匙米酒，半汤匙郫县豆瓣，蒜瓣适量，白糖少许；用生抽调色；

麻辣鱼做法厨师长王刚？

主料：草鱼2斤、鸡蛋清1个、白皮蒜1个、 小葱适量、花生油适量

辅料：菜花250克、土豆2个、猪血250克、 冬瓜250克、青椒鱼调料1包

青椒鱼做法正宗做法步骤：

步骤1、准备好配菜，蒜头切成蒜末

步骤2、青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨

到此，以上就是小编对于贵州辣椒鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒鱼的做法大全的4点解答对大家有用。