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dfnjsfkhak 2024-06-05 42

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  1. 重庆万州肉汤圆馅料做法?
  2. 猪油汤圆馅的配料及做法?
  3. 重庆肉汤圆馅料配方?
  4. 黑芝麻猪油汤圆怎么做?

重庆万州肉汤圆馅料做法?

适量糯米大米、瘦肉末酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花


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(图片来源网络,侵删)

1.将糯米与大米混合,浸1 一2 天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉

2.在锅中倒入少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。

3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。

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4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。

5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。

6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用

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1将生姜香葱白切成沫,葱绿切成葱花。

2五花肉去皮剁成肉馅

3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟

4在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团

5将面团捏成小剂子

猪油汤圆馅的配料及做法?

准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。

4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。

用料 :汤圆皮 水磨糯米粉

     200g 30度温水 175g 汤圆馅 优质生猪板油

     80g 

黑芝麻 50g 绵白糖

     90g 糖头 糖渍桂花 15g 水 适量 

猪油汤圆的做法

黑芝麻洗净、沥水、晒干后,用小火炒熟、晾凉,再用捣臼舂至极碎(或用料理机研磨功能磨碎),需越细腻越好,备用

猪板油去筋后剥去外衣膜,绞碎(或剁碎);

将生板油碎放入容器器中加进绵白糖、黑芝麻粉,拌匀后用手揉透,成馅儿,待内里上劲且表面细腻有光泽止,放入冰箱冷藏格冷藏;

将水磨糯米粉加水混合成团,水量可根据各自的糯米粉作适当调整,混合后应做到手、盆、面团三不沾

重庆肉汤圆馅料配方

1、将糯米与大米混合,浸1 一2 天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。

2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。

3、熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。

4、将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。

5、将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。

6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用

黑芝麻猪油汤圆怎么做?

1、黑芝麻清洗干净, 2、放入锅中,用小火炒出香味,冷却后压成粉末。

3、猪板油清洗干净,取下猪油, 4、将猪油放入容器中, 5、倒入黑芝麻粉, 6、再倒入白糖, 7、然后混合成黑芝麻馅料备用, 8、糯米粉倒入另一个容器中 9、糯米粉加开水和成糯米面团, 10、盖上保鲜膜醒一会儿。11、将黑芝麻搓成5克的圆形。12、糯米面团分成10克的一份 13、然后将糯米面团搓出一个圆洞 14、将馅料放入 15、再包好,如此将其他汤圆包好。16、锅中放水,水开后,倒入汤圆,汤圆浮起后即可食用。煮元宵: 1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。

到此,以上就是小编对于猪油汤圆重庆做法图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪油汤圆重庆做法图片大全的4点解答对大家有用。

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