重庆麻辣炒鸡做法大全,重庆麻辣炒鸡做法大全***

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1. 麻辣炒鸡的做法步骤图，麻辣炒鸡怎么做好吃？
2. 辣炒鸡胸脯肉丁怎么做好吃，辣炒鸡胸脯肉丁？
3. 辣炒鸡的家常做法？

麻辣炒鸡的做法步骤图，麻辣炒鸡怎么做好吃？

将切成叮状鸡肉在油温比较高时下入，这样做的好处是鸡肉不会粘锅，将鸡肉在油锅中多扁一会，这时在鸡肉中间刨一个小坑，将葱姜蒜，花椒30粒到入，在放少许的生抽和老抽，料酒，在放一勺糖，蚝油，翻炒一会，加入热水，如果有条件可以放点泡椒，泡姜切沫，中火炖半个小时后放入盐和胡椒粉，在炖20分钟，出锅前把红椒丁，绿椒丁到入，翻炒出香味，出锅撒上香菜沫，这样就好了，

主料2人份鸡1000克尖椒3个干辣椒4个辅料葱10克姜10克酱油1勺蚝油1勺盐适量淀粉适量辣炒鸡步骤1鸡洗净剁成小块步骤2拌上淀粉步骤3放入油锅炸至焦黄，取出沥油步骤4尖椒洗净切好步骤5葱姜辣椒准备好步骤6锅里油热加入葱姜辣椒炒香步骤7放入鸡块煸炒步骤8加入酱油继续煸炒步骤9加入尖椒翻炒步骤10加入蚝油翻炒均匀步骤11最后加入盐调匀出锅烹饪技巧用油炸制后的鸡肉再炒味道很棒

辣炒鸡胸脯肉丁怎么做好吃，辣炒鸡胸脯肉丁？

得说你爱吃什么口味了.如果你爱吃酸甜.那非糖醋鸡片莫数了.如果咸甜就是宫宝鸡丁了.我自己认为吗.放点青蕉和鸡片.清炒.感觉很不错.爽口.还有呢就是大甜口的.麻烦点就是.得先弄盆软炸糊.把鸡胸该成小快放点点盐淹制一会在挂糊炸.快要熟时候把栗子一起如进炸随后炒面酱放糖一点味精.把炸好的鸡胸和栗子放进去偏炒就OK了!我自己胡鬼的但自我感觉良好你可以试试...

主料鸡胸脯肉2块 辅料花椒适量大料适量料酒适量淀粉适量盐适量红辣椒适量葱1根蒜5个生姜适量 步骤 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤11.鸡胸脯肉清洗干净 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤22.这切成小块备用 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤33. 鸡胸脯肉丁放入碗内倒入

主料鸡胸脯肉2块 辅料花椒适量大料适量料酒适量淀粉适量盐适量红辣椒适量葱1根蒜5个生姜适量 步骤辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤11.鸡胸脯肉清洗干净辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤22.这切成小块备用辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤33.鸡胸脯肉丁放入碗内倒入适量的料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十五分钟辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤44.食材切好辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤55.锅中倒入适量的油烧热后放入鸡肉丁炸辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤66.炸至金***捞出控油五分钟在放入锅中炸至金黄捞出沥干油辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤77.锅中放入适量的油倒入辣椒花椒大料炒香辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤88.倒入蒜和姜辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤99.倒入鸡肉丁翻炒均匀辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤1010.撒上胡椒粉拌匀辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤1111.在撒上葱花即可

辣炒鸡的家常做法？

第一步、准备食材

三黄鸡一只 ，处理干净以后，把鸡肉剁成均匀的小块。

娃娃菜一棵，切掉根部，把叶片掰散以后放入清水中洗干净，然后把菜叶和菜帮切开，菜帮切成宽条。另外准备黄豆芽200克备用。

准备火锅底料30克、切成小块，大葱切成马蹄片，大蒜拍扁，生姜切成片，全部放在一起，再抓入一小把干辣椒、一小撮青花椒备用。准备几个小米椒和几根线椒，洗干净以后分别切成圈，放在一起为菜品增色。

第二步：煮配菜

锅内烧水、加入一勺食盐入底味，水烧开以后，先放入黄豆芽煮一会、去除豆腥味。再淋入一点植物油、倒入白菜，继续煮至***塌软微熟以后，倒出来控一下水分，然后把煮好的配菜放在干锅中垫底。

第三步：鸡块焯水

锅内再烧水，冷水放入鸡块进行焯水，鸡块冷水下锅，很容易煮去里面的血水和杂质。水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟、把鸡块倒出来，用清水洗干净、沥水备用。

第四步：炒制

把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油主要是为了防止鸡块粘锅。放入鸡块、开中火煸炒3分钟，炒干鸡块中的水分，鸡块炒香以后倒入葱姜蒜、火锅底料等小料一起翻炒，加入一勺豆瓣酱、炒出酱料的红油，给鸡块上色

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