火爆田螺四川做法大全,火爆田螺四川做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-05 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于火爆田螺四川做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍火爆田螺四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 火爆田螺正宗四川做法?
  2. 四川夜宵店火爆菜品?
  3. 衡阳嗦螺做法?
  4. 王刚嗦螺做法?

火爆田螺正宗四川做法?

主料

田螺500克,青椒3个,红椒3个

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(图片来源网络,侵删)

辅料

蒜4瓣,姜末3片,豆瓣酱1勺,生抽1勺,料酒1大勺,油适量,盐适量

1. 买回来的田螺在家养三天以上, 注意加入几滴油, 每天换一次水;

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火爆田螺的做法,田螺买回来用清水养到第三天中途要常换清水,让田螺吐尽污泥物,然后逐个将尾巴用前用钳子剪掉,再用清水清洗干净后捞起备用

准备配料有:豆瓣酱、干辣椒段、花椒粒加少许食用油泡润五分钟蒜末姜丝、红辣椒切丝、葱白切小段

锅中放入清水烧开倒入田螺,加入姜丝,倒几滴料酒去腥,过开水至半成熟后捞起

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锅中热油放入豆瓣酱,蒜末葱白干辣椒和油泡的花椒,大火炒出红油后倒入备好的田螺再加入红椒丝,稍翻炒后,加入少许清水,放入调味料有,糖、盐、味精鸡精蚝油米酒五香粉,各少许,大火翻炒至汤汁收浓入味,最后少许生粉水勾芡上锅即可。

四川夜宵店火爆菜品

烧烤

露天坝的摊摊儿一坐,点上自己喜欢吃的烧烤,烤茄子、烤面筋、烤火腿肠烤鸡脚脚、烤韭菜、烤金针菇、烤玉米粒......总之,太多太多的菜品任你选择,选上一大盘子,就交给老板来表演,老板大汗淋漓的把食物放在烤架上烤着,撒上孜然辣椒面,秘制调料等就齐活。

吃着烧烤,喝着冰镇啤酒,和朋友们聊着趣事,你说这样的生活惬意不惬意。

龙虾

夏天就是吃小龙虾的季节,宵夜怎么也少不了一道小龙虾,香辣味的,蒜蓉味的,卤水味的......多种味道任你选择。

衡阳嗦螺做法?

材料:田螺2斤,小米椒4个,葱3根,姜1个,大蒜头半个,紫苏一把,田螺佐料汤匙,盐2茶匙,料酒3汤匙,胡椒粉2茶匙,清水2碗,油一小碗,蚝油2汤匙,生抽2汤匙。

1、清田螺洗外部,切掉尾部。

2、锅中多油,下姜蒜、小米椒小火爆香捞出。

3、转大火,下田螺迅速翻炒2分钟。

4、加一茶匙盐继续翻炒。

5、3汤匙料酒去腥。

6、加胡椒粉2茶匙。

7、加入2汤匙田螺佐料炒出红油,可用豆瓣酱代替。

8、倒入清水没过田螺,大火烧开,加盖中小火闷煮至少20分钟。

9、闷至汤汁剩1/3左右,加入之前爆香的姜蒜小米椒和紫苏叶继续加盖闷一分钟。

王刚嗦螺做法?

用料

螺蛳适量,红辣椒一个,杭椒两个,葱适量,姜,两片,蒜,两瓣,酒,盐,糖各适量

做法

1/12 螺蛳洗干净备用。

2/12 倒入适量油大火烧热,

3/12 准备好姜,蒜,红辣椒杭椒,

4/12 将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香,

1、准备田螺2斤。

2、葱姜蒜、小米椒、紫苏、炒田螺佐料(某宝买的)。

3、田螺买回来放水里养两天,加点盐促使田螺吐泥吐田螺仔,记得每天换一次水。清洗外部后,将田螺尾部用刀切掉,切面需要大点,这样做是为了炒的时候让田螺内部入味。也可以用钳子夹断,看个人喜好。

4、锅里多倒些油,下姜蒜、小米椒小火爆香后捞出备用。炒田螺千万不要用不粘锅噢,否则锅子要毁了,最好用铁锅

步骤 1

市场买回来的螺,大力揉搓干净。

步骤 2

加入姜片,大量料酒,一把盐,浸泡30分钟后再次使用降龙十八掌清洗至水清澈。

步骤 3

冷水下锅,加入香叶、姜丝、桂皮八角、花椒草果大火烧开煮30分钟,煮的过程中后泡沫,把它撇出来。出锅冷水使用降龙十八掌洗至水清澈。螺的贴片基本就差不多掉了,没掉的用镊子或者牙签去掉。

到此,以上就是小编对于火爆田螺四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于火爆田螺四川做法大全的4点解答对大家有用。

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