火爆田螺四川做法大全,火爆田螺四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火爆田螺四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火爆田螺四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火爆田螺正宗四川做法？
2. 四川夜宵店火爆菜品？
3. 衡阳嗦螺做法？
4. 王刚嗦螺做法？

火爆田螺正宗四川做法？

主料

田螺500克，青椒3个，红椒3个

辅料

蒜4瓣，姜末3片，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1大勺，油适量，盐适量

1. 买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；

火爆田螺的做法，田螺买回来用清水养到第三天中途要常换清水，让田螺吐尽污泥物，然后逐个将尾巴用前用钳子剪掉，再用清水清洗干净后捞起备用。

准备配料有:豆瓣酱、干辣椒段、花椒粒加少许食用油泡润五分钟，蒜末、姜丝、红辣椒切丝、葱白切小段

锅中放入清水烧开后倒入田螺，加入姜丝，倒几滴料酒去腥，过开水至半成熟后捞起

锅中热油放入豆瓣酱，蒜末葱白干辣椒和油泡的花椒，大火炒出红油后倒入备好的田螺再加入红椒丝，稍翻炒后，加入少许清水，放入调味料有，糖、盐、味精、鸡精、蚝油、米酒，五香粉，各少许，大火翻炒至汤汁收浓入味，最后少许生粉水勾芡上锅即可。

四川夜宵店火爆菜品？

烧烤

露天坝的摊摊儿一坐，点上自己喜欢吃的烧烤，烤茄子、烤面筋、烤火腿肠、烤鸡脚脚、烤韭菜、烤金针菇、烤玉米粒......总之，太多太多的菜品任你选择，选上一大盘子，就交给老板来表演，老板大汗淋漓的把食物放在烤架上烤着，撒上孜然，辣椒面，秘制调料等就齐活。

吃着烧烤，喝着冰镇啤酒，和朋友们聊着趣事，你说这样的生活惬意不惬意。

小龙虾

夏天就是吃小龙虾的季节，宵夜怎么也少不了一道小龙虾，香辣味的，蒜蓉味的，卤水味的......多种味道任你选择。

衡阳嗦螺做法？

材料：田螺２斤，小米椒４个，葱３根，姜１个，大蒜头半个，紫苏一把，田螺佐料２汤匙，盐２茶匙，料酒３汤匙，胡椒粉２茶匙，清水２碗，油一小碗，蚝油２汤匙，生抽２汤匙。

1、清田螺洗外部，切掉尾部。

2、锅中多油，下姜蒜、小米椒小火爆香捞出。

3、转大火，下田螺迅速翻炒２分钟。

4、加一茶匙盐继续翻炒。

5、３汤匙料酒去腥。

6、加胡椒粉２茶匙。

7、加入２汤匙田螺佐料炒出红油，可用豆瓣酱代替。

8、倒入清水没过田螺，大火烧开，加盖中小火闷煮至少２０分钟。

9、闷至汤汁剩１／３左右，加入之前爆香的姜蒜小米椒和紫苏叶继续加盖闷一分钟。

王刚嗦螺做法？

用料

螺蛳适量，红辣椒一个，杭椒两个，葱适量，姜，两片，蒜，两瓣，酒，盐，糖各适量

做法

1/12 螺蛳洗干净备用。

2/12 倒入适量油大火烧热，

3/12 准备好姜，蒜，红辣椒杭椒，

4/12 将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香，

1、准备田螺2斤。

2、葱姜蒜、小米椒、紫苏、炒田螺佐料（某宝买的）。

3、田螺买回来放水里养两天，加点盐促使田螺吐泥吐田螺仔，记得每天换一次水。清洗外部后，将田螺尾部用刀切掉，切面需要大点，这样做是为了炒的时候让田螺内部入味。也可以用钳子夹断，看个人喜好。

4、锅里多倒些油，下姜蒜、小米椒小火爆香后捞出备用。炒田螺千万不要用不粘锅噢，否则锅子要毁了，最好用铁锅。

步骤 1

市场买回来的螺，大力揉搓干净。

步骤 2

加入姜片，大量料酒，一把盐，浸泡30分钟后再次使用降龙十八掌清洗至水清澈。

步骤 3

冷水下锅，加入香叶、姜丝、桂皮、八角、花椒草果大火烧开煮30分钟，煮的过程中后泡沫，把它撇出来。出锅冷水使用降龙十八掌洗至水清澈。螺的贴片基本就差不多掉了，没掉的用镊子或者牙签去掉。

到此，以上就是小编对于火爆田螺四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于火爆田螺四川做法大全的4点解答对大家有用。