大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于卤鸡头的做法大全重庆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍卤鸡头的做法大全重庆的解答,让我们一起看看吧。
麻辣卤鸡头的做法步骤图,麻辣卤鸡头怎么做?
用料 鸡头 2000克 豆瓣酱 40克 甜面酱 70克 桂皮 两小块 小荤香 40克 八角 2个 麻椒 一小把 胡椒 小半勺 盐 少许 味精 适量 辣椒 适量 姜 适量 酱油 适量 料酒 适量
步骤 1 把鸡头洗静
步骤 2 凉水下锅,煮一下捞出,用凉水洗一下,放到筐里控水
步骤 3 油炸,滚油炸至微微上色就好了
步骤 4 锅里放少许油,小火 甜面酱. 豆瓣酱小荤香桂皮麻椒八角姜放进入炒出香味,把鸡头放到锅里中火炒至3-5分钟,加水(炒的时候加点料酒)
步骤 5 滚水,大火5分钟改小火,加酱油和盐,胡椒粉,在烧大约20分钟,放味精起锅,在泡1小时哦,就可以老捞出吃了
鸡头的卤制秘诀?
用料:鸡头一斤,葱段四段,姜四片,八角两个,干辣椒五个,香叶四片,桂皮两块肉,豆蔻两个,生抽三勺,老抽一勺水适量。
步骤 1,鸡头焯水去腥,去血水。
步骤 2,少许油,葱姜、所有香料下锅,炒出香味后下入焯过水的鸡头,裹均匀油脂后下生抽、老抽,翻炒两下加入水(啤酒更好)刚刚没过鸡头的量就行。
步骤 3,大火烧开转小火咕嘟四十分钟,出锅前尝下咸淡(我是加了一点点)软烂烂的鸡头就好啦。
卤鸡胸肉的做法步骤图,卤鸡胸肉怎么做好吃?
用料
鸡 半只
香菇 适量
熟鸡蛋 4-8粒
蒜 1-2大粒
姜 3-4片
开水 适量
老抽 适量
盐 适量
他们的做法很显然太油了不适合你。 教个西餐,也就是汉堡里的做法。 先蒸鸡肉,10分钟左右然后摸盐,孜然,五香粉等,放入烤箱再烤5分钟,出来后加生菜叶,加入谷物面包中,又美味,油脂更少
麻辣鸡头该怎么卤?
健康功效
料酒:活血化瘀
食材:鸡头、料酒、葱、姜、八角、香叶、小茴香、花椒粒、桂皮、甜面酱、辣椒粉、红烧酱油、鸡精、盐
做法:
2、准备小料,把所有小料都放进鸡头里面,在放适量的盐
3、鸡精、甜面酱、辣椒粉、料酒、红烧酱油搅拌均匀,腌制半小时
4、起锅加热放油,把腌制的鸡头全部倒入锅中大火翻炒
5、加适量的开水,开炖。
6、差不多啦就中火收汁。
到此,以上就是小编对于卤鸡头的做法大全重庆的问题就介绍到这了,希望介绍关于卤鸡头的做法大全重庆的4点解答对大家有用。
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