重庆椒麻龙虾做法大全,重庆麻辣龙虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆椒麻龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆椒麻龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰镇青柠椒麻小龙虾做法？
2. 野生麻虾都有几种做法？
3. 小龙虾怎么样做才能有滋有味？
4. 8大菜系5种菜名？

冰镇青柠椒麻小龙虾做法？

1、用料：小龙虾2斤、姜片5片、葱段适量、柠檬1个、百香果2个、小青柠8个、小米椒5个、鱼露2勺、大雪碧1瓶、冰水1大盘。

2、做法步骤：柠檬，小米椒，小青柠，百香果，葱段备好。

3、小龙虾剪头去虾线。

4、烧一大锅水，水中放入姜片和葱段，水开后倒入小龙虾，大火煮10分钟。

5、煮好的小龙虾放进冰水中浸泡至冷却。

野生麻虾都有几种做法？

一、第一种做法

1、准备特别新鲜的龙虾。

2、备齐大蒜，葱，姜，灯笼椒，花椒和八角。

3、把海龙虾洗净去头，大蒜拍散，葱姜切丁。

4、热锅加油，先放花椒，八角爆香，再放入大蒜，葱，姜，灯笼椒煸炒。

5、龙虾下锅，加蚝油，生抽，白糖，盐，沿锅边撒入适量白酒然后快速翻炒，因为海龙虾已经去头，所以比较容易熟，四分钟左右就可以出锅了。

6、盛到自己喜欢的餐具。撒一些葱花香菜

二、第二种做法

1. 虾剪掉虾枪和虾须，挑去虾线，冲洗干净。

小龙虾怎么样做才能有滋有味？

将清洗过后的虾沥干净水分，将虾放到油锅里面进行油炸，大概呈现出金***就可以捞出来了。

 把锅刷洗干净，然后再起锅，烧油一次，加入生姜，大蒜大葱以及花椒和大料等等，一起炒出香料的香味。

 等到香料香味非常浓郁的时候，就可以加入小龙虾一同进行爆炒，如果说觉得比较复杂的话，可以在市场上买上一定量的龙虾酱，这样就不用自己调配香料了。

 龙虾炒好之后就可以加入一杯啤酒，再加入一勺高汤，用清水也可以，但是高汤会是小龙虾的香味更加的浓郁，依次放入盐酱油，生抽，十三香，白糖等等，然后大火煮到汤汁变得非常浓稠，就可以出锅装盘了。在吃之前可以撒上一定量的香菜和香葱，这样会让小龙虾吃起来更加的鲜美。

麻辣的

1 清洗处理小龙虾，在流水下用刷子刷净小龙虾的背腹部，去掉腮，抽虾线

2 锅内加入油，小火煸香干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，放入香叶、八角，炒香

3 放入处理干净的小龙虾，翻炒均匀，放入料酒、生抽、 老抽、蚝油，豆瓣酱，白糖，炒出香味

4 倒入200ml啤酒，中火焖8分钟，大火收汁

1 喜欢麻辣口的要选对干辣椒，用鲜麻椒会更椒麻一点

2 没有啤酒加入清水也是可以的，最后可适量添加盐等调味

3 如果买回来的虾泥比较多，可用淡盐水浸泡小龙虾两小时

小龙虾可以做很多口味，主要还是看个人喜好而定，最简单的就是清水龙虾，直接煮熟啥料没有，保持龙虾原本的味道。

最常见的还有蒜蓉龙虾、十三香龙虾、蛋黄龙虾、麻辣小龙虾、冰镇龙虾，这些龙虾都比较有味，喜欢吃辣的可以选择麻辣和十三香的。

8大菜系5种菜名？

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。最有名的说法就是如今的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜中的名菜有一品豆腐、糖醋鲤鱼、九转大肠、油焖大虾、灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等，得到了北方人的喜欢和追捧。

中国八大菜系的代表菜：

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、[_a***_]猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；

4、湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

5、闽菜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

8、徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。

到此，以上就是小编对于重庆椒麻龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆椒麻龙虾做法大全的4点解答对大家有用。