大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南面饼做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南面饼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南荞麦饼做法?
材料一
荞面:300g、蜂蜜:50g、臭粉:10g、苏打:10g、冷开水:200g
材料二
开水:300g、明矾:5g
材料三
无铝泡打粉:10g、糖浆式麦芽糖:150g
材料四
大豆油:300g
材料五
中筋粉:900g
云南蛋清饼的做法?
材料:黄油80克,低筋面粉100克,蛋白120克,细砂糖70克,香草粉适量
制作步骤:
云南大红饼的配方和做法?
食材用料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水180克、糖10克、酵母3克
馅料部分:红糖适量、普通面粉适量
制作过程:
1、首先我们先将所有的食材全部都准备好,以方便在制作中使用,
2、将面团部分所需的食材全部都混合在一起,揉成一个光滑的面团,
准备材料:面粉200克、麦芽糖10克、白糖10克、小苏打2克、食用油80克、熟粉40克、香油30克、白砂糖80克。
一、酥皮原料:面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。
二、把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水,搅拌均匀以后加入食用油。三、搅拌均匀倒入200克面粉。
四、把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上,用力的揉面团,直到面团变得非常光滑、有弹性。
五、把揉好的面团擀成长方形面片。
六、擀好的面片,将两边向中间折过来。七、折完后再对折。
八、把叠好的面片,横放在案板上,再次擀成长方形面片。并再次4折。重复5-7这个过程,一共进行3次4折。
九、经过三次4折的面团再次擀开。
十、卷成圆筒状。
云南苦荞饼的做法?
荞饼大多数人都吃过,这也是云南的特色食物。云南荞饼主要是以荞麦面粉为食材,正宗的云南荞饼口感是非常松软的,在制作过程中也要注意原料的选择和搭配,因为云南荞饼是烘烤而成,所以也要注意火候问题,避免影响到荞饼的口感。那么云南荞饼做法配方是什么?
1.原料:
皮料:小麦面粉2.5千克,荞麦面粉800克,红糖800克,饴糖800克,苏打粉80克,白矾40克,熟植物油800克,水800~900克。
馅料:小麦面粉900克,白糖900克,橘皮糖100克,熟植物油250克,水200~250克。
到此,以上就是小编对于云南面饼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南面饼做法大全的4点解答对大家有用。
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