四川炸粑做法大全,四川炸粑粑

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炸粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炸粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南油炸粑的做法和配方？
2. 文山油炸粑的做法？
3. 油炸猪儿粑的做法？

湖南油炸粑的做法和配方？

瘦肉切丁，用适量食用油、盐、胡椒粉、红薯粉、一点点料酒腌制半小时。

土豆切长条、新鲜玉米粒洗净备用。

大碗里打两个鸡蛋，搅匀。

加入200克面粉、适量水、盐，然后搅拌均匀。

换一个大容器，用手不停地拉米糊糊，类似“打”的动作

拉起摔回去，再次拉起再摔回去，反复十几二十次，这样做，按妈妈的意思是打泡面粉，等下炸的时候会炸得很泡，很好吃，成功。

打发好之后放入刚才准备的肉和土豆条还有玉米粒。

开火，锅里倒入适量食用油，油大概七成热时，用小勺子舀入米糊糊，大小自己把握，在舀米糊的过程开中火，舀完所有米糊糊了，再开大火继续炸制。

翻面继续炸，炸至两面金黄熟透为止。

好诱人的香味啊！趁热尝一个，不行，还是太烫了，赶紧吹吹。

文山油炸粑的做法？

1.首先准备适量的糯米淘洗干净，再加入适量的清水，浸泡一个晚上，泡好以后再捞出来，放一个可以漏水的蒸屉里摊平，在糯米上面戳一些小孔透气，这样能熟得更快。

2.再准备适量的绿豆淘洗干净，加入清水，同样浸泡一个晚上，把水控干，在蒸屉里放入纱布，把绿豆放入纱布里摊平整，在上面戳几个小孔透气，这样能熟得更快。

3.蒸锅里多放一些水，把绿豆放在下面一层，然后再把糯米放在上面一层，盖上锅盖，上汽之后先蒸30分钟，蒸好以后在糯米上面加入一碗开水拌匀，再盖上锅盖蒸20分钟。（加开水的目的是为了让糯米吸收水分，蒸出来更加软糯。）

4.蒸好以后把糯米饭盛入一个大一点的盆里，用擀面杖使劲的捶打，把糯米饭打成糯米糊。这一步一定要趁糯米饭热的时候开始操作，糯米饭凉了以后就会发硬，捶打起来就会特别吃力。打成糊状以后，在手上抹上一层油防止粘连，取适量的糯米糊团成一个圆形，然后放在盆里，盖上盖子保温。

5.把蒸好的绿豆倒入一个大一点的盆里，加入适量的盐和花椒粉调味儿，再用擀面杖使劲的捶打成绿豆泥，再用勺子按压紧实，这样包的时候不会散开。

油炸粑的做法如下一、用料面粉300克、白萝卜1个、食盐5克、葱1棵、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、香油半勺、水适量、植物油适量。

二、做法1、萝卜去皮擦成丝备用。

2、萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制出水份后将水沥掉备用。

3、面粉中加入清水慢慢搅拌。

4、将面粉调成可以流动的糊状即可。

将大米和豌豆按一比一的比例放好，加水浸泡五至八小时，然后用机器把泡好的米和豌豆磨成浆，加入适量的盐，把香油倒入锅内烧沸，用勺子把磨好的浆适量瓢到油锅里，炸至金黄就好了。

油炸猪儿粑的做法？

春笋 250克 、 细香葱 250克 、 猪肉馅 200克 、 黄豆酱 1大勺 、 料酒 1大勺 、 老姜末 10克 、 芽菜碎 200克 、 糯米粉 500克 、 菠菜粉 2勺

1.芽菜碎装到漏网里，用清水冲洗

2.老姜切碎，春笋切碎、香葱切成葱花

3.锅中放1勺油，再加入猪肉馅炒出水分。新手就小火炒。肥瘦根据你的喜好。

4.加入1大勺料酒，去腥增香

5.加入老姜末，继续炒香

6.加入1大勺原味黄豆酱，增加风味和提供这个内馅的盐味。

7.加入剁过的春笋

8.把芽菜加入肉馅中继续翻炒

9.炒好的肉馅，加入生的葱花中，拌均匀

到此，以上就是小编对于四川炸粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炸粑做法大全的3点解答对大家有用。